紫薯甜甜圈

终于来到最后一天咯！

我家的烤箱、搅拌机，一切烘焙用具，

也都收入橱柜、箱子，放假去了！

原谅我无法一一为大家的留言做回复，

在此感谢大家一路的相挺与关爱！

╭(╯3╰)╮ ~ ╭(╯3╰)╮

噢！最重要的是：

Qi Qi not in the house

记得帮忙扫尘哦！

紫薯甜甜圈（9个）

材料：

高筋粉　200g
奶粉　　15g
酵母　　4g
紫薯泥　80g
细糖　　30g
奶油　　20g
盐　　　少许
全蛋液　45g
水　　　45g-50g（视情况酌量）

装饰：细糖

做法：
1. 将紫薯泥过筛，然后全部材料（除奶油外）揉成团。
2. 再加入奶油，揉至扩展阶段。
3. 发酵25分钟。
4. 分割约50g一个，滚圆。中间搓洞，整成甜甜圈造型。
5. 最后发酵10分钟。
6. 下锅炸至金黄，取出快速沾上细糖即可。

QQ说：
1)面团一开始会较干，但别拼命加水哦!加入奶油后就会越揉越滑嫩的了!
2)炸甜甜圈不要一直去翻转它, 这样会使它吸入太多的油.

最后一次的孕记录

27/10/2011~ 37weeks+5days
妈咪体重：54kg
宝宝估计体重：3.4kg

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29/10/2011
距离和宝宝见面的日子~倒数3天。。。。。

一切都在掌握之中，除了~
之前为宝宝找到的保姆，因为母亲需要动手术，所以不方便帮我照顾宝宝了。
所幸，她很好心的帮我们介绍了另一位保姆。
让我不必在这最后关头烦恼。

一样是放在KL让人照顾，不过稍有变动的是~
宝宝由让人看顾白天，变成日夜看顾。
新的保姆愿意帮我们看顾日夜。
而且1星期看顾6天，只在星期天及假日休息。
价钱，也很公道~RM1000

面临这样的改变，
心理上其实有种矛盾的感觉。。。。

有些舍不得，因为不能天天见到宝宝了呢！
虽然同在KL，但也不好意思整天跑去看宝宝吧？？

但另一方面，又觉得松了口气。
因为这样一来，我就还可以保有一些自我空间咯！
对没把握一次过照顾3个小孩的我来说，
这样的决定，却又好像是最好的？？

迷茫~ ~ ~ ~ ~

我想，由始至终我都不是个伟大的妈妈吧？！
无法为孩子做到无怨无悔的付出和牺牲，
才会老是在意着自己还有没有私人空间，做自己喜欢的事。。。。。

o(︶︿︶)o

宝宝，对不起啦。。。。。
我不是100分的好妈妈。。。。



白糖糕

这款白糖糕，

是我见过做法最简易快速的。

不需要准备白饭、酒饼，

更不需要长时间等面糊发酵，

等到天荒地老。。。。

所以，不用排队了，

赶快动手做咯！

虽然，已经把糖份减少了。

但成品，我还是觉得蛮甜的咯！

(*^__^*) 嘻嘻……

配方取自：cherry-potato

白糖糕

材料：

140g 粘米粉

100g 细糖（还可以再减一点）

300ml 水（分成2份：150ml+150ml）

2片 班兰叶，打结

1/4tsp 盐

1/2tsp 即溶酵母

1tbsp水

1tsp 粟米油

做法：

1）将粘米粉加入150ml的水拌匀。

2）另150ml的水加入糖，盐和班兰叶一起煮溶。倒入粘米粉浆里混合均匀，取出班兰叶待凉。

3）即溶酵母加入1tbsp水拌匀，加入（2）混合。盖上湿布，发酵1 1/2小时至2小时，直到表面出现细小的气泡。

4）7"模具蒸热涂油。

5）在混合料加入1tsp油，拌匀后倒入模具，放入已煮滚水的蒸炉内蒸25分钟。

杏仁蛋酥萨其马

会动手做这"萨其马"，

我自己也很意外。

因为它实在是太多工了咯！

要搓面团，

杆切成面条，

还要炸。

最后，还得熬煮糖浆叻！

真的很多工，对吧？

没想到，

我是这么勤力的女人，瓦咔咔~

把芝麻混入面团里搓匀了，

所以表层就用烤香的杏仁粒做配搭。

做了一盘9寸模的成品出来，

说多不多，少也不少~ 刚刚好！

~O(∩_∩)O~

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之前做过的配方，取自-这里

杏仁蛋酥萨其马

材料：

细糖120g，麦芽糖2tbsp，1/2杯水，面粉240g，B蛋3个，芝麻适量，即溶酵母1tsp，
杏仁粒适量

做法：

1 面粉、酵母、鸡蛋，芝麻混合。活成面团，醒10分钟。（不必加水，视鸡蛋大小，可增减面粉）

2 杏仁粒入烤箱烤出香味备用。

3 醒好的面团擀成薄面饼，尽量薄些，撒一层干面粉，卷起，切条，细一些比较好 。切好后把面条抖散。 （过程类似做手工切面）        

4 锅注油烧温热，中火，分2－3次炸面条至金黄，捞出

5 开始煮糖浆。细糖、水、麦芽糖倒入锅里，用小火加热，直到细糖溶解，糖浆出现浓密泡沫。继续用小火熬煮，将糖浆煮到115℃。如果没有糖浆温度计，用筷子蘸少许糖浆，如果糖浆能扯出细线，就说明熬好了。

6 糖浆熬好以后关火。趁热倒入模具与炸好的面条、烤香的杏仁粒快速拌匀。尽量使每一根面条都沾上糖浆，然后压实。

7 待完全冷却后，即可切块食用。



第11次产检

20/10/2011~ 36weeks + 5days
妈咪体重：53kg
宝宝估计体重：3.1kg

站上去称体重后，只听护士很意外的说：
咦，怎么和上次一样，没有增加的？

我怎么知道呢？

啊哈哈，会不会是上回你"青菜"称称，所以不准啊？！

当然，以上的顶嘴，只敢在心里说说而已。嘿嘿~

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距离和宝宝见面的日子，倒数11天。。。。。

噢哦~

我的待产包包，还没100%收拾好叻！

还有一点点琐碎的小东西还没放进去。

噢哦~

我的坐月用品，还没完全买齐叻！

药材类像是红枣、枸杞、黑枣，都还没准备咧！

噢哦~ ~ 噢哦~ ~

有空开炉玩烘焙，没空做正经事。

真是够力的咯！⊙﹏⊙b

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看看家婆帮我准备的~自制的红酒和姜粉。



我和老爷都觉得奇怪的说，
做末红酒不是红色的？嘻嘻~


















 



 



自制姜粉

约8kg的老姜，切片晒干，再打成粉末。

成品，只有一小罐而已。







姜粉特写



紫薯打南糕

在夜市，

买了500g非常非常紫的紫薯。

价钱也不贵，才RM3。

为此，沾沾自喜。

呵呵~

接着，把紫薯都给蒸了，

然后压成泥，冷冻收藏。

这样，

就随时都能派上用场了，真好！

首先，尝试了糕点。

出来的效果，很醒目吧！？

个人很喜欢呢！

嗯，接下来还想玩玩

紫薯土司啦、

紫薯甜甜圈啦，

还有还有紫薯喜粄呢。。。

只不过，

就不知道我的时间还够不够用呢？哈哈~

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紫薯打南糕 (8个)

白色层：(取自：Jane's Corner)

1tbsp粘米粉，1tbsp绿豆粉（hoen kwee flour) ，1/8tsp盐，1/2tbsp细糖，125ml 椰浆

把所有材料混匀，小火煮至浓稠。

紫薯层：(取自：Jane's Corner)

A）150g紫薯（蒸熟，压成泥），90ml 椰浆，

B）35g细糖，1/8 tsp盐，30g粘米粉，40g绿豆粉（hoen kwee flour) ，150ml 水

做法：

1. 紫薯层：紫薯泥加入椰浆拌匀至无颗粒状。 （我用搅拌机）

2. 把所有（B）拌匀成粉浆再分数次加入（2）。

3. 把紫薯粉浆倒在抹了油的模具里，中火蒸10分钟至熟即可。

4. 倒入白色粉浆，再蒸5-7分钟至熟即可。

5. 倒入剩余的紫薯粉浆，中火蒸15分钟至熟。搁置一旁至完全凉透，即可取出食用。

哈斯芝士面包条

再一次的芝士面包。

这回的，

算得上是"正宗"的芝士面包条啦！

瘦瘦又长长，高度也很符合。嘻嘻~

不过，我没有用回同样的配方。

选用了牛奶哈斯面包的配方来做。

感觉。。。。

还是上回的那款面包体，
比较合我的口味。

配方取自~这里

哈斯芝士面包条

高筋粉        250g 

起士粉            5g
细糖               45g
盐                    4g
酵母粉            3g
奶水                110g
全蛋                50g
无盐奶油        30g

做法: （后油法）
1. 将全部材料放入搅拌盆中搅拌至光滑有薄膜，基本发酵至兩倍大.
2. 取出分割成两份，滚圆松弛10分钟。
3. 整型后放置烤盤上做最后发酵至兩倍大。
4. 进炉前涂上蛋液，放上乳酪丝，撒上粗糖。烤箱预热140度，烘烤15-18分钟即可。



第10次产检

13/10/2011~ 35weeks + 5days

妈咪体重：53kg
宝宝估计体重：2.8kg

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距离和宝宝见面的日子：倒数18天。。。。。。。。

开始一星期一次的产检。

话说01/11/2011开刀的时间，老爷要求在早上11.00am。
当然，做这项要求需要额外付费的（RM300）。:-P

护士上个星期已向麻醉师预订好了。
大概是早上11.00am-中午12.00pm这一个小时之中。

医生说，我在早上9.00am就得报到了！
而且开刀前的6个小时不能进食。

他说，嗯.....你如果怕饿的话，可以早上5点起来吃点东西，然后再去睡。O__O"…

啊哈哈~医生，你好。。。。幽默喔！
如果真设定闹钟5.00am起来吃东西的话，
吃完还能有心情倒回去睡的，应该没几个吧？

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翻看回之前两位公主出世当日的照片。。。。

噢，老大真可怜！远远的一张侧脸照而已。

老爷第一次当老爸，一颗心紧张到七上八下，都不知道要做什么好。
照片也随便拍拍而已。哈哈~
还好，出世后第5天还有拍到一张~~~~肥嘟嘟的睡不醒照！哈哈~

再来，老二。

照片拍得，有比老大好一点点啦！
至少，有靠近一点，清楚一点。
虽然。。。也一样只有侧脸。哈哈~
出世4天后，她老妈我再帮她拍几张留念。
照片里，小手皱巴巴的，害羞的笑着；好像个害羞的小老太婆。瓦咔咔。。。

至于老三。。。。
噢，还真是叫人期待啊！
这次，一定要叫爸爸拍好好来。
要近一点，清楚一点，最重要的~
o(>﹏<)o不要又是侧脸照了啦！！！



浓咖啡蛋糕

把浓咖啡小蛋糕，

变身为浓咖啡大蛋糕而已。

这款蛋糕，

我做过至少4回了哦！

个人蛮喜欢的蛋糕之一。



17hrs中种香兰椰香土司

让我心痛的土司。。。

因为赶时间要出门去，

匆匆忙忙的脱模。。。

结果一个失手，

把刚出炉的土司给摔到铁架子上。

这一摔，

把我身材高挑、外貌漂亮的香兰土司，

摔得脸青鼻肿，变形走样了！

哎呀呀呀~

枉费了我花了那么多的时间，

最后竟然败在脱模的那一瞬间，

我~~~~ 晕了！

要不是看在---

它真的是个很赞的土司份上，

我根本就没有"木"帮它拍照咯！

kemek的土司~555...........

照，拍好了。

心，还是痛着。

取自茄子家的~ 配方

17hrs中种香兰椰香土司

中种：

高筋粉 210g

水 120g
酵母 (我用1小匙）
脫脂奶粉 6g

在一天前先將酵毋溶於水,再加入筋粉、脫脂奶粉搓至柔滑, 放雪櫃冷藏17小时。

面团：
高筋粉 90g
脫脂奶粉 7g

酵母 半小匙

砂糖 40g

浓椰浆 59g

香兰香精 1小匙

蛋 13g

牛油 18g

做法

1) 將中种撕成小块，加入面团材料里混合 (除了牛油) 搓至柔滑。
2) 后加牛油再搓至完全阶段。

3) 进行初步发酵约30分钟，分割成3份，滾圆，靜置20分钟。

4) 经过两次的杆卷，排入土司模里。
5) 进行最后发酵至8分满，160度，烘烤30分钟或至金黄。（温度视个人烤箱）



第9次产检

06/10/2011~ 34weeks+5days

妈咪体重：52.6kg
宝宝估计体重：2.5kg

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今天产检后，也向医生订下了和宝宝见面的日期。
那就是。。。。。。。。
01/11/2011（星期二/TUESDAY），
算一算，只剩25days而已了哦！

虽说是第三胎了，但还是会紧张的咯！
之前两胎，是尝试着自然生的。
可总在最后关头，医生宣布不能了，才匆促的改成剖腹产。
所以呢，其实没什么时间让我思虑太多。
只想赶快结束那些折磨，然后好好的休息。

不过，来到第三胎。。。注定是要开刀的了。
结果让我有太多的时间空档，想东想西的。
明知道该想些美好的事，可偏偏头脑总不受控制的想些负面的。
真头痛~ ╮(╯_╰)╭ 哈哈.....

在这里，想顺便问一问聘用过陪月妇的姐妹们，
你们的陪月妇是什么时候开始工作的啊！？
我是指，我去生那一天，她就得上来开工了吗？
还是等我出院那天，她才来的？
不好意思，人家第一次请陪月的说。。。。
(*^__^*) 嘻嘻……



粟米牛油蛋糕

加入粟米酱的牛油蛋糕，

没有出众的粟米香味。

感觉和一般的牛油蛋糕差不多，

没什么特别的。

第二天早上，

切了一片让大瓜带去幼稚园吃。

回来时，却不见装蛋糕的盒子。

问她时，

她说：“我给Teacher料咯！

某某同学也是有送礼物给老师。嘻嘻~ ”

意思是，蛋糕被当做礼物送给老师了？！

晕~小小年纪就会送礼巴结了。

只是，老师会不会觉得做末我酱孤寒的，

才送那么一片啊？~ 哈哈.....

粟米牛油蛋糕

材料：

自发面粉 100g

细糖 65g

奶油 100g

A蛋 2粒

罐装粟米酱  80g

做法：

1. 蛋白加40g细糖打发至硬，冷藏备用。
2. 奶油加入细糖打至蓬松，分次加入蛋黄打匀。
3. 筛入面粉切拌均匀，再加入粟米酱拌匀。
4. 取1/3蛋白糊加入奶油糊切拌均匀。
5. 再加入1/3蛋白糊拌匀。
6. 最后，把面糊加入剩余的蛋白糊里拌匀。
7. 倒入锡纸模里，放入已预热的烤箱140°- 40分钟。（温度视个人烤箱）