坑坑洼洼的蛋糕边，
打发了鲜奶油遮一遮丑。
结果，
好像越弄越丑了。
O(∩_∩)O
2020年7月8日星期三
2011年9月20日星期二
粟米千层蛋糕
这组照片，拍了好久好久。。。
久得我头顶都冒烟了。
久得让冰箱拿出来的蛋糕，
也顶不顺而汗流满面了！哈哈~
黄白配~颜色并不出众。
拍出来的效果，
总达不到要求。
不死心的我，
顶着颗8个月大的气球，
含辛茹苦的蹲在那里左拍右拍，
务求把最诱人的照片给献上。
结果，
双腿酸得不得了，
差点站不起来了~555。。。。
谁知帖中照，张张皆辛苦啊！？
蛋糕层·
材料(1):
(A) 125g 海綿蛋糕粉﹐2粒B蛋
(B) 25ml 水
(C) 25ml 粟米油
海綿蛋糕制做法:-
1.将材料A 混合打匀，加入 B 打发约5分钟。
2..加入 C 搅勻，放入6寸的方模， 烤约30分钟。
3.冷却后,将海綿蛋糕切成3片；修边。
粟米层
材料(2):
(A) 65g细糖﹐1/8 tsp盐﹐40g綠豆粉﹐35g蛋黄粉，1tbsp果凍粉（Instant Jelly Powder)
(B) 335ml椰浆﹐260ml水，罐头粟米浆150g
1.用小火把全部材料(2)煮至面糊变成浓稠。
2.將1/3的面糊倒入模內，放一片蛋糕在中间，再倒入一层面糊后，再放一层蛋糕； 再倒入最后的1/3 面糊，再放一层蛋糕。
3.让它稍微冷却后，放入冰箱冷藏3小时即可。
2011年9月6日星期二
Pandan Layer Cake
照片里的蛋糕，
看来是不错的，ok的吧？！
但其实啊，它是很丑的咯！
只不过照片里，角度的呈现，
把真相给掩饰了。
瓦咔咔~
蛋糕最上层的香兰糊，分得厚了些。
结果，脱模后才发现，
周边有些地方，
没有被香兰糊覆盖。
露出了马脚来，
嘻嘻，是露出了"蛋糕体"来才对。
秃边的蛋糕，有够难看的。
但这也不是第一次了！
唉~ ~ 都做过几次了，
可还是无法把它完美的呈现出来。
这香兰面糊，好难分配均匀呐！
这香兰面糊，好难分配均匀呐！
看来，
还有待多多磨练才行啊！
配方参考：苏联妈妈
班兰千层蛋糕
材料(1):
(A) 125g 海綿蛋糕粉﹐2粒B蛋
(B) 25ml 水
(C) 25ml 粟米油
海綿蛋糕制做法:-
1.将材料A 混合，加入 B 搅拌至均勻。
2..加入 C 搅勻.放入6寸的摸. 烤大约30-40分钟
3.冷却后,将海綿蛋糕切成3片；修边。
材料(2):
(A) 50g细糖﹐1/4 tsp盐﹐42g綠豆粉﹐1/2tbsp果凍粉（Instant Jelly Powder)
(B) 1/2tsp班兰香精
(C) 250ml椰浆﹐250ml水
注：一些干椰丝．
1.用小火把全部材料(2)煮至面糊变成浓稠。
2.將1/3的面糊倒入模內，放一片蛋糕在中间，再倒入一层面糊后，再放一层蛋糕； 再倒入最后的1/3 面糊，再放一层蛋糕。
3.让它稍微冷却后，放入冰箱冷藏3小时后取出,外层洒上干椰丝即可。
*原谱里果冻粉量是1/2tbsp，我错放成1tbsp。（编辑文章时才发现的，哈哈！）
不过口感上，也不觉得有什么不妥咯！
2010年7月26日星期一
蓝莓慕斯蛋糕
蓝莓装饰蛋糕，果然很漂亮hor....
咔咔，看起来很美味的样子，
事实上也是蛮好吃的啦！
蓝莓慕斯蛋糕
参考这里
材料：
Ａ）戚风蛋糕体～一片
材料：
2粒～A蛋（分开蛋黄和蛋白）
60g～低粉
30g～牛奶
30g～粟米油
45g～糖（20g加入蛋黄+25g加入蛋白）做法：
一般戚风做法。
Ｂ）蓝莓慕斯～
蓝莓果酱 50g
淡奶油 120g
鱼胶粉 5g （加1tbsp热水泡发）
牛奶 60g
糖 15g + 5g
Ｃ）装饰：蓝莓果酱
做法：
1) 隔水加热牛奶和糖15g，加入事先泡发的鱼胶粉搅拌至融化。
2) 最后加入蓝莓果酱搅拌均匀。
3) 淡奶油加5g糖打至6分发，分次加入蓝莓糊里，搅拌均匀。
4) 模具里先放一片戚风蛋糕，把慕斯馅倒入蛋糕模里。
尽量抹平表面，震掉气泡。放入冰箱冷藏四个小时以上。
5) 脱模，抹上蓝莓果酱装饰即可。
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