紫薯打南糕

在夜市，

买了500g非常非常紫的紫薯。

价钱也不贵，才RM3。

为此，沾沾自喜。

呵呵~

接着，把紫薯都给蒸了，

然后压成泥，冷冻收藏。

这样，

就随时都能派上用场了，真好！

首先，尝试了糕点。

出来的效果，很醒目吧！？

个人很喜欢呢！

嗯，接下来还想玩玩

紫薯土司啦、

紫薯甜甜圈啦，

还有还有紫薯喜粄呢。。。

只不过，

就不知道我的时间还够不够用呢？哈哈~

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紫薯打南糕 (8个)

白色层：(取自：Jane's Corner)

1tbsp粘米粉，1tbsp绿豆粉（hoen kwee flour) ，1/8tsp盐，1/2tbsp细糖，125ml 椰浆

把所有材料混匀，小火煮至浓稠。

紫薯层：(取自：Jane's Corner)

A）150g紫薯（蒸熟，压成泥），90ml 椰浆，

B）35g细糖，1/8 tsp盐，30g粘米粉，40g绿豆粉（hoen kwee flour) ，150ml 水

做法：

1. 紫薯层：紫薯泥加入椰浆拌匀至无颗粒状。 （我用搅拌机）

2. 把所有（B）拌匀成粉浆再分数次加入（2）。

3. 把紫薯粉浆倒在抹了油的模具里，中火蒸10分钟至熟即可。

4. 倒入白色粉浆，再蒸5-7分钟至熟即可。

5. 倒入剩余的紫薯粉浆，中火蒸15分钟至熟。搁置一旁至完全凉透，即可取出食用。