半熟芝士塔

喜欢那稍烤焦的表层，

诱人的感觉。

榴莲芝士塔

黄澄澄的榴莲芝士塔，

可是我的大爱唷！

真材实料，绝对叫你齿颊留“香”。
哈哈......

卡士达水果挞

表面没有涂上果胶，

所以没有一闪一闪亮晶晶滴，

少了份诱人的感觉。

巧克力布朗尼塔

很开心能与大伙儿一块同庆这布朗尼好日子。

 

不过，我把布朗尼蛋糕，

装到塔里头去了哦！呵呵~

巧克力芝士塔

巧克力~ 再接再励！

 

吃完除了要多喝些水，

还要多做运动哦！:P

 

德式乳酪布丁塔

一见这款塔，

就被它表面的金黄带焦色给深深吸引了！

 

成品没让我失望，

果真是美味无比呢！

 

太妃坚果派

【孟老师的甜派与咸派】

这本食谱书，买回来好久了。

 

终于，选定了这款香脆的坚果派做为开张主打。

 

榴莲芝士塔

绝对重口味的榴莲芝士塔。

 

蘑菇鸡肉派

【旧作】

 

喜欢这款派皮，

无需叠被子，

也能享有酥酥脆脆的层次口感。

焦糖香蕉塔

 见到这款焦糖香蕉塔，

即刻被深深的吸引，口水泛滥。

 

可惜我的作品，

卖相与原作相差太多，

带不出那让人垂涎的美味。

紫薯芝士塔

 原本该是漂亮的紫薯塔，

偏偏被我给烤爆了脸。

 

焦糖香蕉塔

买了一串香蕉回来，

期待能用于烘焙上，

尝试些新口味。

卡仕达草莓派

 心情烂透，

反而找了个有如火车般长的配方来瞎搞。

 

找点事让自己忙起来，

少点时间在那里庸人自扰。

 

这样的减压方式，还挺好的。

榴莲蛋挞

塔皮边缘，

捏得有点太薄。

在阳光的照射下，

还透光呢！

黑妈妈家的祖传蛋挞

对于蛋挞，

个人并没有特别的喜爱。

椰丝塔

我家的小孩真奇怪，

竟然不会欣赏椰丝。

巧克力蛋糕塔

香喷又美味的蛋糕塔来咯！

杏仁派

乌龙烘焙事件一桩。。。

人家想做的是《荷兰杏仁派》啦！

但现在，

我只能称它为《杏仁派》而已。

唉。。。。

我以为，家里还有杏仁片，

原来早就用完了！

算了，小事 ~

用杏仁粒代为做装饰就好了。

把派送入烤箱烘焙后，

感觉很不对劲。

老觉得，好像~~~~~

少做了什么步骤似的。

站在烤箱前，

望着里头的派苦苦思索着。

最后，灵光一闪，

啊~啊~啊~啊！

我竟然忘了涂上果酱了！

天啊！我在发什么呆啊？！

此时此刻，也无法做些什么了。

只能眼睁睁的看着我的《荷兰》杏仁派，

无情的搭上飞机，飞回荷兰去了！

555~~~

只留下，寂寂无名的杏仁派，

在烤箱里继续烘烤着。

（刺激过度，胡言乱语中。。。啊哈哈~）

烤好的杏仁派。

因为忘了涂上那一层的果酱，

所以，看不出皮和馅的层次，

个人觉得视觉和味觉上，

打了个折扣。

可惜啊~

不然肯定是款很不错的派。

原谱9寸配方在pet猫猫家，我做了些份量上的修改。

Hollander Torte 荷兰杏仁派（7"模具）

甜派皮材料：
60g 牛油/马芝林
25g 糖粉
1粒蛋黄
120g 普通面粉（筛过）

1 1/2大匙草莓果酱 （其他果酱也可以）

馅料：
70g 牛油/马芝林
30g 幼糖
70g 全蛋
55g 普通面粉（筛过）
60g 杏仁粉

装饰：杏仁片

做法
1. 派皮：
先将牛油和糖粉打至松发，加入蛋黄拌打均匀，加入面粉拌至成一软硬适中的粉团，
休息20分钟。

2. 将粉团放在17.5cm/7" 派盘上，压实约3mm厚的派皮，表面叉洞。

3. 以160°烘烤5分钟，涂上草莓酱。（一般烤箱约180°-190°）

4. 馅料：
将牛油和幼糖拌打至松发，逐粒加入蛋搅均，拌入面粉和杏仁粉搅拌至均匀便可。

5. 将馅料倒在派皮之上，抹平表面，洒上杏仁片作装饰。

6. 送入已预热烤箱，用150度烘25分钟或至金黄色，取出待冷才切开享用。
(一般烤箱约170°-180°）

注：温度视个人烤箱调整。



草莓乳酪塔

嘿嘿，排写啦！

那天只是上传照片上来。

原本是想按"保存"的，

结果错手按了"发布帖子"。

我的文字全都还没编辑呢！

所以马上又把它删除了！

让各位白跑一趟，

不好意思har~呵呵.....

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话说这个塔，

还不错看hor.....

可是，是失败品来的咯！

唉.....难以想象吧？！

这么"水"的塔，(自己认为美，咔咔）

居然是个失败品呐！

只怪自己老眼昏花啦！

居然把材料~鲜奶油给看漏了！

结果涅~~~

人家做出来的是草莓慕斯馅。

我的是草莓Jelly馅咯！

口感是doi~doi的，咔咔~

成品也不是不能吃啦！

我还拿了4颗给邻居呢！

我真的.....真的，

不是故意的涅！

唉~我拿给她过后，

边啃边重看配方，

才发现自己的失误的。

不知道她会不会觉得，

这个塔怎么怪怪的？？

哈哈....

网络寻来的配方

草莓乳酪塔（8个量）

材料:
A.塔皮450公克，（我用之前的芝士塔~塔皮）

B.吉利丁4片（我放吉利丁粉20g），奶油乳酪150公克，原味优格30公克，细砂糖15公克，草莓果泥100公克，打发鲜奶油100公克，白兰地酒10公克（没放）

装饰：8粒草莓，打发鲜奶油适量

做法:

1.将塔皮分割成每个约25公克，捏入塔模中为底，移入预热好的烤箱以上火190℃、下火190℃烘烤约15分钟，取出冷却。

2.将材料B中的吉利丁泡水软化后，隔水加热至完全融化。

3.将材料B中的乳酪、原味优格、细砂糖放入钢盆中拌匀，加入作法2拌匀后再加入其他材料B拌匀即为草莓乳酪馅。

4.将作法3以挤花袋挤入作法1中，移入冰箱冷藏约1小时，食用前挤上适量打发的鲜奶油、
放上半粒草莓作为装饰即可。



蓝莓芝士塔(Blueberry Cheese Tart)

再来吃塔咯！

敢敢做个过瘾，吃个开心，

要胖，也胖得瞑目了！咔咔．．．

YUM-YUM...

茄子家的～配方

蓝莓芝士塔

(Blueberry Cheese Tart)

塔皮

100g 牛油
60g 糖粉
30g 全蛋
200g 普通面粉
半小匙 VANILLA

做法：
1. 将牛油和糖份打发。
2. 加入蛋和香草精拌匀。
3. 将面粉过筛加入，稍微拌匀成为面团。
4. 放入冰箱冷藏30分钟。
5. 将面团从冰箱取出，取一小块放入塔模，用拇指均匀的压在塔模内，多余的面团用切面刀切掉。
6. 放入烤箱以160度烘烤8分钟半熟。（请依照个人烤箱调整）

＊放入冰箱冷臧是为了让塔皮在烘烤后不会回缩。避免把塔皮烤的太久，因为加入内馅后还要烘烤多一次。

蓝莓芝士内馅
250g 奶油芝士
20g 牛油
50g 幼糖
一粒 蛋
蓝莓果酱适量

做法：
1. 将芝士奶油，牛油和糖一起拌均。
2. 加入鸡蛋搅拌至光滑。
3. 半小匙蓝莓果酱放在塔里，再覆盖上芝士内馅至九分满，再放上一点果酱在芝士馅上面，用牙签画出一些纹路。
4. 放入烤箱以160度烘烤12-15分钟。