太阳乳酪火腿面包

见到Annann做这太阳面包时，

很有吸引力，胖嘟嘟的，

让人好想咬上一口。

于是，想来个有样学样。

很可惜，

我做出来的太阳面包。

长得瘦巴巴的，

一点都不像Annann家的那么可爱涅！

-_-|||

不想吃kosong的折角，

于是在面包的每一个折角，

裹入了些许芝士丝。

想让每一口，都是好滋味！

(*^__^*) 嘻嘻……

配方取自：这里

造型：Carol家

 

太阳乳酪火腿面包

 

中种：高粉140g，糖 8g，即溶酵母3g，水100g

主面团：高粉60g，糖 12g，全蛋 50g，奶粉 10g，盐 1/4tsp，玉米油 15g

 

馅料：芝士丝，火腿片

 

做法：

1）中种材料混合揉匀即可，盖上保鲜膜，室温发酵至3倍大。

2）和主面团材料混合（除奶油外），拌打至扩展阶段。滚圆，静置1/2小时。

3）排气，分割成9份。滚圆，松弛15-20分钟。

4）将面团杆开成圆形，边缘切割成8道缺口。（心不在焉，我好像切了不止8刀，咔咔~）

5）铺上少许芝士丝，将切开的边缘一角往中心折并压紧。

6）完成后，中心铺上火腿片和芝士丝。

7）最后发酵至双倍大。

8）放入预热烤箱180°，16-18分钟或至熟。（我家烤箱140°-18分钟。）