三峇江鱼仔面包

好好吃的三峇江鱼仔面包！

自学做面包以来，

还不曾尝试过这款口味呢！

对这配方感到非常的满意。

面包上色漂亮，
表皮更是薄又嫩的。

打算下回回乡，

也做一些让妈妈尝尝~ 嘻嘻....

面包体参考~ 这里

三峇江鱼仔面包

中种：

高粉 175g 、快速酵母 3g、牛奶 110g

主面团：

高粉 75g、细糖 30g、奶油 30g、全蛋液 46g

做法：

1）中种材料混合拌匀，揉成团后，发酵至双倍大。

2）将主面团材料加入中种面团里，揉至扩展阶段。

3）松弛30分钟。

4）排气，分割6份70g；余下一份约45g+，滚圆。

5）杆开，包入三峇江鱼仔馅料。

6）放入纸膜中，待发至双倍大。

7）用芝麻做少许装饰。

8）放入预热烤箱150°-18分钟或至熟即可。（温度视个人烤箱）

9）出炉后，趁热刷上一层薄牛油即可。