2012年9月11日星期二

三峇江鱼仔面包

好好吃的三峇江鱼仔面包!

自学做面包以来,
还不曾尝试过这款口味呢!


对这配方感到非常的满意。

面包上色漂亮,
表皮更是薄又嫩的。

打算下回回乡,
也做一些让妈妈尝尝~ 嘻嘻....
面包体参考~ 这里

三峇江鱼仔面包

中种:
高粉 175g 、快速酵母 3g、牛奶 110g

主面团:
高粉 75g、细糖 30g、奶油 30g、全蛋液 46g

做法:
1)中种材料混合拌匀,揉成团后,发酵至双倍大。
2)将主面团材料加入中种面团里,揉至扩展阶段。
3)松弛30分钟。
4)排气,分割6份70g;余下一份约45g+,滚圆。
5)杆开,包入三峇江鱼仔馅料。
6)放入纸膜中,待发至双倍大。
7)用芝麻做少许装饰。
8)放入预热烤箱150°-18分钟或至熟即可。(温度视个人烤箱)
9)出炉后,趁热刷上一层薄牛油即可。



8 条评论:

  1. sambal ikan bilis,我的最爱叻!
    我可以tumpang几粒也带回家给妈妈吃吗?嘻嘻!

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  2. 有加辣吗?我好想吃~~~随便tumpang几粒给 eileenlee 叫他带他回他妈妈家给我。

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  3. 我慢慢开始学吃辣,给我一个!
    我先准备一杯白开水~

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  4. 我拿咖哩面包跟你换可以吗?

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  5. I really loves to bake my own bread and buns sometimes. But somehow or rather sometimes it doesn't turn out well enough. Yours really look so perfect and I bet it must be really delicious too.

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  6. sambal~!!!我喜欢。。。。:)

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  7. 哎哟来晚了,可以拿cupcake来跟你换面包吗? ikan bilis的面包我爱。

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  8. eileenlee
    你的家乡和我的不一样吧?哈哈~
    还是你自己动手,
    妈妈比较能体会你对她的爱嘛!


    Ah Loy
    噗嗤,这个吼~~
    你得和eileen商量一下了,
    由她那里带回去会比较顺路。O(∩_∩)O


    Pink Lady
    原来你才开始学哦!
    那么是该给杯水你配着吃的,
    因为我加了辣使你辣椒酱呢!喷火~~


    ivy
    ok~ok...你的我好爱!嘻嘻~


    Mel
    喜欢自己烤面包,
    更喜欢厨房飘来的面包香!
    谢谢你的赞美呢!


    美牙
    哈哈,我是自己乱煮的。
    不过味道还不错呢!


    Li Shuan
    你的cupcake那么精美,我赚到了呢!(*^__^*) 嘻嘻……



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