芝士上海月饼（2012）

继续"插播"中秋帖子，

免得这些作品等到过了中秋才面市。

哈哈~

 

每一年中秋都爆红的一款月饼，

看大家的喜爱度，

未来十年还会继续走红下去呢！

O(∩_∩)O

拿着新相机，

左拍拍、右拍拍。

 

好像很专业酱~ 咔咔...

 

好喜欢那表皮，

金黄闪亮到~几乎可以当镜子来照了！

感谢鲸鱼蓝蓝蓝的分享

 

芝士上海月饼

A料：奶油 120g、糖 40g、淡奶 1 1/2 tbsp(我用奶水代替)

B料：芝士粉 2tbsp、粟粉 1 tsp、低粉 180g
馅料：咖啡莲蓉、咸蛋黄7粒 （馅+咸蛋黄=52g)

做法：
1.把A料打至松发，加入B，呈软面团 。
2.把面团放入冰箱冷藏20分钟，取出分7份 。
3.包入馅料。
4.预热烤箱，180c，烤约30分钟 。
5.烤至约10分钟时，取出扫蛋黄液2遍，再继续烘烤至熟。