喜粄

好久都没做这款糕点了。 

 

这回没用一直以来的配方，

而尝试了类似直接法的配方。

 

新鲜出炉的喜粄，

热乎乎的，一样很好吃！

一次做了两款，

紫薯；南瓜。

 

 梦幻的紫

对决

抢眼的黄，

 

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配方取自：星厨房

喜粄

材料：
南瓜泥 100g
水 135g
糯米粉 85g
面粉 200g
细糖 100g
即溶酵母 1tsp
粟米油 50ml

1）将所有材料混合拌匀成团。
2）盖上保鲜膜发酵3个小时。
3）手上抹油，将面团分割成小团。
4）揉圆，放置在蕉叶上，再稍压扁。
5）室温发酵10分钟。
6）锅内水滚后，将喜粄放入，以大火蒸15分钟即可。
 

将南瓜泥改成紫薯泥，同时适量添加水的份量，即为番薯喜粄。