2012年9月14日星期五

喜粄


好久都没做这款糕点了。 
 
这回没用一直以来的配方,
而尝试了类似直接法的配方。
 
新鲜出炉的喜粄,
热乎乎的,一样很好吃!

一次做了两款,
紫薯;南瓜。
 
 梦幻的

对决

抢眼的
 
你投谁一票?


配方取自:星厨房

喜粄

材料:
南瓜泥 100g
水 135g
糯米粉 85g
面粉 200g
细糖 100g
即溶酵母 1tsp
粟米油 50ml

1)将所有材料混合拌匀成团。
2)盖上保鲜膜发酵3个小时。
3)手上抹油,将面团分割成小团。
4)揉圆,放置在蕉叶上,再稍压扁。
5)室温发酵10分钟。
6)锅内水滚后,将喜粄放入,以大火蒸15分钟即可。
 
将南瓜泥改成紫薯泥,同时适量添加水的份量,即为番薯喜粄。


 


18 条评论:

  1. 嗯,这个我喜欢吃涅~
    但,怎么没想到用紫薯做呢,
    看来我还真的‘番薯’!哈哈~

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  2. 美丽的喜粄!!
    其实我也试做这个的
    只是家人没有特别喜爱这种料理
    所以咯,食谱都是收着,呵呵~~

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  3. 我要一粒紫色,一粒黄色。
    那么他们在我的肚子里就能玩混色~

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  4. 我两个颜色都喜欢。。。
    一种一个留给我!

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  5. 我两种都要^_^
    这款配方的,冷了会不会变硬?
    (哇!我也好久好久没做喜粄了,下次要试试这个配方)

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  6. 我喜欢紫色的。
    我想问一下哦,你只是用手搓揉面团还是放入搅拌机里。谢谢!

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  7. I prefer purple color coz unique pretty,then I sapu 1pc,tat's enough...

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  8. 我还不曾吃过也不曾做过,先请我吃一个。。嘻嘻!

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  9. 这个我自己不特别喜欢或不喜欢,
    不过我家人却爱到半命,
    老少一看到就是一扫而空。

    两个颜色选一个啊?
    那么我选金黄色那个,呵呵,吃了金铛铛

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  10. 喜粄?洗衣板?和饅頭有什麼不同?我兩個都想試!

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  11. 我家一大两小都爱吃这个。。
    可是, 大瓜只肯吃红色的, 所以我都是以红粉来上色, 很不健康。。。
    下会我倒可以尝试用紫薯或红麴粉来试试看了。。 ^^

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  12. spdong
    哈哈,现在知道也不算晚啦!
    我家大瓜也很爱这糕点呢!


    0620
    那就没办法咯!青菜萝卜各有所爱嘛!
    哪天遇上知音,你再大展身手吧!


    Pink Lady
    呵呵,真服了你!
    我都没有想到呢!


    平淡
    一种颜色给1/2票哦?
    变废票了...-_-|||


    SweetFamily
    这个,冷了都ok啦!
    不会硬壳壳那种。
    要口感更赞的话,
    用加了种的配方吧!






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  13. Mandy
    嘿嘿,我是懒人咯!
    当然是请搅拌机代劳了!哈哈~


    Smiley
    的确,一般的喜粄不是粉红就是金黄。
    紫色的会较少见,所以物以稀为贵哦!


    Angie Ng
    有机会一定要试试哦!
    软中带Q的口感,很好吃呢!


    Nes-life
    爱的人就会超爱的咯!像我和大瓜...
    可以想象那种一扫而空的情形,
    很有趣!哈哈~


    Sow Ling
    谢谢~够吸睛吼!

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  14. Crystal Loh
    现在呢?还爱它吗?嘻嘻~


    Jessie-CookingMoments
    馒头啊?我我我...我不吃馒头咧!
    所以不知道和馒头有什么不同。
    kosong的,我只吃这款而已。
    它有它独特的魅力哦!
    希望你有机会不妨一试!


    鲸鱼蓝蓝蓝
    噢!跟平淡一样!废票...咔咔~


    Tracy Low
    若只能2选1呢??哈哈~


    Jasmine の 小小天地
    只要不是太深的色素,
    我都可以接受。
    如果能以自然的食材来取代的话,
    当然更好了!O(∩_∩)O哈哈~




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