咸豆沙饼

熬了猪油，

就只为了它。

这个版本已是来到3.0版了。

第一版太甜，

第二版太咸，

来到第三版，

终于符合我滴口味了。

咸豆沙饼（12pcs）

馅料：

1）绿豆瓣浸泡1-2小时，洒些水，蒸至软烂。

2）取出红葱酥，炸葱油保留。

3）蒸好的绿豆瓣和红葱酥一起放入搅拌机打滑。

4）锅中倒入炸葱油，放入绿豆蓉和调味料拌炒至稍干。（可依自己的喜好调整份量）

5）待凉，将馅料均分12粒。

水皮：

所有材料（除冷水外），混合拌成团，后加冷水搓揉成光滑面团。裹上保鲜膜，松弛30分钟。

油皮：

普通面粉和猪油拌匀，裹上保鲜膜，收入冰箱冷藏至水皮松弛完成。

做法：

1）水皮和油皮均分为12份。

2）1份水皮包入1份油皮，杆开卷起；二次杆卷后，再次杆开成圆片。

3）包入馅料，捏紧收口。

4）送入预热烤箱200°度15-20分钟。（温度要高，内部才会熟透，口感酥脆。）