炸油条（第二战）

这款配方做出来的口感很好。

可是偏甜口味了些。

甜口味的油条，

老大没意见，

老二抗议，

老三来者不拒。

呵呵~

下次再试试调整一下糖量。

配方取自：Juling's Blog

做法：

1）所有材料（除油外）拌打至成团，后加油打成光滑面团。

2）表面抹油后放入保鲜袋中，室温发酵4小时或是冷藏隔夜，用前室温回温30分钟。

3）桌面干撒面粉以防粘，将松弛好的面团稍拉长，（切忌揉面团）然后分割。

4）将两片面团叠在一起，以筷子压印，让两片面团黏在一起。（只需要中间黏在一起，其它部分是分开的）

5）如果面团粘不住，先在筷子沾些水压一下，再叠上另一片面团再压一遍即可。

6）热油锅，面团稍扯长，中大火炸，期间用筷子不断翻转，让油条平均受热涨大。（油温是丢一小块面团下去，会马上浮起来的温度。）

7）炸至金黄色后取出，放在吸油纸上。