蝶豆花九层糕

配方取自：ching

蝶豆花九层糕

材料：

粘米粉 130g

木薯粉 40g

玉米粉 40g

淡椰浆 680ml（300ml浓椰浆+380ml清水）

细糖 130g

碟豆花粉 1tsp（加1tsp热水融解成糊状）

做法：

1）所有粉类混合过筛。

2）将细糖加入温水中拌至融解，加入浓椰浆拌匀。

3）7寸圆模涂油。

4）面糊分为9小份，保留一份白色原色；其它调成渐层蓝色。

5）将原色面糊倒入蒸热的模具中，中火蒸4分钟。（表面凝固后才加入第二层面糊）；重复步骤至最后一层（第九层），蒸15-20分钟。

6）取出待凉，（至少4小时）以塑料刀切块。