蓝莓奶油蛋糕

很久没做这样的夹心奶油蛋糕了。


虽然蛋糕体加入了鲜蓝莓汁,
但成品没有漂亮的紫色;
而是灰蒙蒙的一片。

蓝莓奶油蛋糕
 
材料:
低粉 80g
玉米粉 10g
蛋黄 4粒
细糖 15g
粟米油 45g
蓝莓果汁 55g(鲜蓝莓约66g加30g清水打烂,滤出果汁)
柠檬汁 1/2tsp
 
蛋白 4粒
细糖 40g
 
鲜蓝莓 适量
 
一般戚风蛋糕做法。
 
 
蓝莓奶油馅:
鲜蓝莓 30g
细糖 10g
 
植物鲜奶油 70g
 
蓝莓切碎,加细糖拌匀;小火煮至浓,待冷却后会变得更稠。
打发植物鲜奶油,加入蓝莓酱拌匀即可。
 

 
 

评论

  1. 今天我空手来你家耶!!看到美美的蓝莓蛋糕~我忍不住。。。想吃!!

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    1. Little blue
      哈哈,空手也没关系啦!
      谢谢捧场呢!

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  2. 好久没有吃到奶油蛋糕了,
    我要一片。

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    1. eileenlee
      久没吃,还真会让人想念呢!
      来,请你一块解馋~呵呵...

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    1. 38隐形人
      对对对,尤其是酱的挤花"杯登",哈哈!

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  4. 不管是藍莓,草莓,黑莓,蔓越莓,覆盆子等等等等的莓我都愛,我們可以交換一下吃。

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    1. Jessie
      这些莓都很营养有益,你很班奈吃~哈哈哈...

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  5. 我喜欢这样的蛋糕,蛮复古的,小时候常吃到的喜宴蛋糕!

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    1. Bernice Boon
      对,就是简单的蛋糕搭上简单的挤花。

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  6. 这蛋糕肯定好吃了,有蓝莓酱我都爱!

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    1. May Law
      松软的蛋糕带莓香,的确不错吃啦!呵呵~


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    1. joceline lyn
      视觉上加分不少吼~O(∩_∩)O

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  8. 很久都没吃奶油蛋糕了,这蓝梅馅很赞哦:)

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    1. Karen
      不止是蓝莓夹馅,连蛋糕体也加了鲜蓝莓汁哦!

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  9. 我也好久没吃夹心蛋糕了
    qiqi真勤劳,好料上不停 :P

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    1. 0620
      勤劳的做、勤劳的吃,勤劳的月巴...:P

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  10. 好看又好吃。。
    回想小时候最爱有夾cream的蛋糕。。
    找天勤劳时才动手了!
    嘻嘻。。

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    1. 董夫人
      小时候我最爱的就是巧克力米蛋糕了!
      那款现在也是我家两个瓜的最爱呢!

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  11. 每次PaSaR MalaM 卖这类蛋糕我都不会买,可是你做的我肯定要吃,因为不会有化学 成分咯。,,:-D

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    1. 茄子
      我也是,每次大瓜都会吵我买。
      我都告诉她,回去妈咪做给你吃就好了。咔咔~

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  12. 简简单单~夾心蛋糕也有它吸引之处。。

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  13. 好久没吃奶油蛋糕了,请我吃一片吧。hi..

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