2013年5月15日星期三

枫糖相思蛋糕

秉着小强的打不死精神,

终于啊........

让我烤出了个不爆裂的相思来啦!

。。。。。。。。。。。虽然。。。。。。。。。。。
表皮被我一个不留神给得上色不匀。
 
。。。。。。。。。。。虽然。。。。。。。。。。。
面糊里的有些大气泡没被震出,导致组织不够漂亮。
 
但能找到与我家烤箱沟通的方式,
烤出不爆脸的蛋糕,
我觉得很开心了!

 
再接再励!YES!!

枫糖相思蛋糕

材料:
蛋黄 5粒
全蛋 1粒
盐 1/4tsp
粟米油 55g
水 25g
枫糖浆 50g
低粉 80g
瓦尼拉香精 1/2tsp
 
蛋白 200g
细糖 50g

一般戚风蛋糕做法。

给自己的记录:
全程以100°度蒸烤(开风扇)- 60分钟。 ( 烘烤约20分钟后,烤箱开小缝直至烘烤结束)



42 条评论:

  1. Yeah! 终于成功了..为你感到高兴!
    为你加油。。东方不败!哈哈哈。。。

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    1. May Law
      东方不败??呃~⊙﹏⊙b....哇哈哈~

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  2. 烤出不爆脸的蛋糕了哦

    来来来,我来为妳鼓掌,啪啪啪!!!
    为做得更好的QiQi加冕,呵呵~~

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    1. 0620
      哈哈哈,好夸张哦!但也谢谢你的鼓励!

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    1. 38隐形人
      是小强的"精神",不是小强。:P

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  4. Yes!!! QiQi~~
    好棒的组织~~~~~ 我也要,那么高档的枫糖相思~~~
    嘻嘻嘻~~

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    1. 莎莎
      组织有点大气孔,没有做得很好啦!排写~

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  5. 昨天我也烤了一个,
    虽然烤了100分钟,不过蛋糕体还是湿湿的。
    我觉得可能不要蒸烤,会好点。
    嗯,为什么要开风扇烤呢?

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    1. Pink Lady
      这是个人烤箱的温度问题啦!哈哈~
      因为试过不开风扇,全程用烤箱的最低温烘烤。
      但依然不行呐!最后唯有选择开风扇,再度将温度降低咯!

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  6. 大家都变成了‘相思一族’,嘻嘻!

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    1. eileenlee
      这相思啊!真让人又爱又恨呢!

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  7. 惜分享^^
    嘻嘻~我刚买了瓶枫糖耶!!哈

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    1. 哈哈,真巧哦!
      除了用在蛋糕上,做成土司也不错呢!

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    1. Cass
      O(∩_∩)O谢谢,开心呢!
      鸡蛋没白敲了!咔咔~

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  9. 哈哈哈,看来相思让很多人无奈过哦,不过你今天的有美美哦

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    1. 娇娇
      呵呵,是啊!真让人又爱又恨!
      这叫...皇天不负苦心人嘛!嘻嘻~

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  10. 恭喜成功了。。很美的组织。。:)

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  11. 恭喜恭喜,对咯,脸不爆已经是bonus了,大家继续努力!

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    1. Li Shuan
      哈哈,我要等下次回乡的时候才能继续加油了!
      不然小瓜们不赏脸就撑死我啦!

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  12. 棒,棒,棒,终于成功咯!

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    1. Tracy Low
      阿妈,我终于得咗啦!
      多谢、多谢,多谢大家!哈哈哈...

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    1. 鲸鱼蓝蓝蓝
      组织ok,但夹带些大气孔呢!:P

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  14. 哇,将绵将密,耶!!!!!!

    只用一百度哦,将你的考想应该是算热情的吧?我那架用这个温度一定不熟,他走小姐路线:'(

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    1. 茄子
      我的烤箱个性是超级火爆那种咯!
      只用最低温100度还不行咧!还得开风扇,开小缝叻!+_+

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  15. 恭喜。。qiqi大战。成功
    蛋糕亮亮登场

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    1. Crystal Loh
      哈哈哈,好像英武的大将军打胜仗了!

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  16. 恭喜恭喜~ 成功了,一定很有满足感吧 ^^
    我也想try这口味的,等我呀~~~

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  17. 恭喜恭喜!看来~我要多加努力才行!!

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    1. Little Blue
      有付出终有收获的一天,加油!

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  18. 我们好像在坐跷跷板,
    我上你下,你美我爆,
    哈。。。。。。。。
    恭喜! 喜欢你的小强精神!

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    1. Aunty Young
      哈哈,很贴切的形容喔~跷跷板。
      希望下回我们的成品都一样漂亮上场哦!

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  19. 你好,请问你的低粉是什么牌子的?
    谢谢~

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    1. Dooly
      我使用的低粉只是一般的烘焙材料店出售的。
      没有特别的牌子哦!O(∩_∩)O

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  20. 你好~ 想请问你是用什么牌子的烤箱?
    我也面对相思蛋糕暴脸的问题... 有试过120度烤了 60min, 但是倒扣时候表面也粘在烤网上!

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    1. Louise
      我家烤箱Hesstar。倒扣时表面黏在烤网上,那是表面还烤不够干吧?!
      各家烤箱温度总是需要慢慢调整摸索,我也试了好多回合才成功滴说。

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