咖喱鸡肉包

很久没捏包子了。

 

我是指像这样~有褶子的包子。

而成品显示，
我的功力。。。

依旧没什么长进咯！咔咔~

喜欢那焖得软绵的马铃薯，

搭上咸香的咖喱。

 

呵呵，不错吃啦！



咖喱鸡肉包（6颗）

包材料：
水仙粉 200g
即溶酵母 1tsp
细糖 35g
盐 一小撮
水 90g
白油 15g

馅料：
A1咖喱酱料、鸡全腿肉、洋葱、马铃薯、盐、咖喱叶、椰浆。

做法：
1）细糖和盐加入粉类拌匀，即溶酵母事先融化于水中再加入粉类拌匀成团。
2）加入白油揉成光滑面团。
3）让面团松弛15分钟。
4）分割成6等份（约57g）滚圆，杆开成圆片，包入馅料；收口。
5）放置在包纸上，最后发酵约35分钟。
6）放入煮滚水的锅中，大火蒸12分钟。
7）时间到即熄火，但别马上打开锅盖，热腾腾的包子与炉外的冷空气猛然接触，会让包子变皱。（我都先打开一个小缝，让炉内的热气散出，再慢慢将锅盖完全打开。）

I am submitting this post to Aspiring Bakers #31 - Bao Ho-Chiak (May 2013) hosted by Miss B of Everybody Eats Well in Flanders