2010年5月17日星期一

棋格蛋糕


嘻嘻,会做这蛋糕出来。
完全是受了平淡的诱惑啦!

当然,
平淡的可是精心制造的;
我是粗制滥造啦!kakaka....

蛋糕用目测~都切得又大又小的,哈哈哈~

可是,我也很满意了咯!
至少...有像棋格的样子,偷笑了!

蛋糕体配方,当然是采用平淡家的咯~
很好吃,松软可口。
我减少了糖的份量~总数放90g
可是,净吃蛋糕体,
还是觉得有些小甜呐!

平淡,你跟足配方上的糖量吗??

另外,我没有做橙味奶油霜,
只是打发了植物奶油抹上。

蛋糕体食谱来自~
孟老师戚风式蛋糕卷:

蛋黄 85克
幼糖 25克
沙拉油 45克
鲜奶 45克
低粉 85克
蛋白 170克
幼糖 85克
*一般戚风的做法。

橙味奶油霜材料:
奶油 120克
糖粉 60克
橙汁 30克
冷开水 30克

*奶油+糖粉搅打成松发的奶油糊,以少量多次的方式加入橙汁+冷开水,快速搅打。



14 条评论:

  1. 好美的棋格蛋糕,一看就觉得这蛋糕很美味了!

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  2. 很漂亮哦~~~
    两个我都要\(^o^)/~

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  3. 哇哇哇。。。好美哦!
    看到你做这个蛋糕,我好兴奋。。。哈哈
    对啊!我跟足孟老师食谱的糖份,因为之前做蛋糕卷时也是跟足,我觉得刚刚好噢!所以没有减份量。。。
    应该是我比你爱吃甜吧?哈哈
    你很厉害哦!我还不敢涂抹鲜奶油在格子的条线呢!怕切时会乱七八糟,肮肮脏脏的。。。

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  4. Lay Har丽霞,
    这蛋糕体的确不错吃哦!
    想试试吗?嘻嘻...

    winnie@ah咪,
    好啊!最重要的是做了~
    有你帮口吃就好!哈哈...

    平淡,
    kakaka....你的反应,笑死我了~
    怎么会那么兴奋呐!?忆起当天~
    两人甜蜜蜜的共吃一块蛋糕吗??
    哈哈哈...

    什么!!你竟然跟足糖量,
    还觉得刚刚好....
    我晕~~~
    你果然很嗜甜哦!

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  5. 哈哈哈。。。
    所以我瘦不下去。。。呜呜呜

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  6. 做这蛋糕很费时也要很有耐力哦,蛋糕做的很赞!

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  7. 很美的格子蛋糕涅!我也蛮有兴趣要做哦!食谱我拿了,谢谢啦!

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  8. 奇怪?刚刚明明都回复了,怎么会不见了~
    还要再讲一遍喔~晕!

    平淡,
    我觉得你真该减少用糖的量哦!
    为了身体健康啦!

    febe,
    重出江湖了吗?哈哈...谢谢光临呐!

    Angeline,
    蛋糕没有做的很好啦!
    分割得有大有小的,
    谢谢不吝赞许呐~muack,哈哈!

    albee妈咪,
    哈哈,到时平淡又要"兴奋"多一次了!
    也祝你成功~

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  9. 哎哟,做到这么高难度的蛋糕,你和我的爱人都好棒哦。。
    我自认没有这样的能耐,之前做格子饼干就做到半条命,格子蛋糕更是怕怕。。。

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  10. 是啊!真的很棒!花了不少時間吧?

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  11. 莫,
    什么高难度啦,
    和你的千层比起来,
    根本是小巫见大巫吧?!
    相信我~这款蛋糕绝对难不倒你啦!

    巧思媽咪,
    还好啦~这款蛋糕看似复杂,
    其实只是粘合时多一点工而已。
    不会花太多时间啦!

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  12. 我超喜欢你和平淡的棋格蛋糕,但好像很高难度,我的功力应该还不够。。。

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  13. Serena,
    呵呵,其实并不难啦!
    相信你也能做到,试试吧!

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