香兰排包

来哟、来哟，

新鲜出炉的香兰排包啊！

 

拍摄的当儿，

那刷在排包表面的奶油，

都还没来得及被吸收呢！

喜欢这排包的口感，非常软绵。

 

下回，试试换成别的口味滴说。呵呵~



取自：爱的心灵之约

香兰排包  （7”方模x5pcs）

材料：
高粉 200g
即溶酵母 3g
香兰精华 50g
牛奶 80g
盐 1/8tsp
奶油 15g

做法：
1）后加奶油法。加入奶油后拌打至扩展阶段，进行发酵约1小时。
2）排气，分割为5份，滚圆。松弛15分钟。
3）杆开成长条状，卷起。排入涂油的烤盘。
4）后发至双倍大。
5）送入预热烤箱，最底层140°度-20分钟。最后5分钟转下火烘烤。
6）出炉后即脱模，趁热在表面刷上奶油。