香兰棉花蛋糕

棉花蛋糕，

光是听其名称就把我给吸引了。

 

再来，

那组织软软、

嫩嫩、轻轻、飘飘滴....

 

一个人吃1/4，

其实是没什么感觉滴说，哈哈~



很勤力的自己准备了香兰精华，

那满室的香味儿啊！

让人忍不住深吸一口气。

 

然而，我只不过偶尔勤力一次而已。:P

 

 

参考：Sharon 之味

 

香兰棉花蛋糕 (6"脱底圆模）

 

材料：

低粉 50g

粟米油 40g

蛋黄 3粒

全蛋 1/2粒

炼奶 25g

香兰汁 25g

 

蛋白 3粒

细糖 30g

 

做法：

1）将粟米油加热至有纹路，熄火。筛入低粉拌匀。

2）蛋黄、全蛋、炼奶和香兰汁混合，加入（1）拌匀成蛋黄糊。

3）细糖分次加入蛋白中拌打至中性发泡。

4）取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，以刮刀切拌均匀。

5）倒入剩余的2/3蛋白糊中，拌匀。

6）蒸烘法。送入预热烤箱上火170°度，中下层30分钟；转150°度，中下层上下火30分钟。

   （时间与温度方面可依自家的烤箱而做调整）

 

**我家烤箱150°度上火，最底层-30分钟；转上下火30分钟；最后再调下火-10分钟。