巧克力海绵杯子蛋糕

 

将之前做过的巧克力海绵大蛋糕，变成了小蛋糕。


 

口感温润可口，爱死了！



巧克力海绵杯子蛋糕

 

材料：

2粒 蛋

50g 糖

45g 低粉

25g 粟米油

8g 可可粉

10g 牛奶

10g 枫糖浆

 

做法：

1）低粉过筛2遍备用。粟米油加热后，加入可可粉拌匀备用。

2）蛋加糖拌打至浓稠，转慢速打30秒。（提起打蛋器，蛋糊呈倒三角形，间隔约三秒滴落。）

3）分两次筛入低粉，以刮刀拌匀。

4）取小部份拌好的面糊与可可油拌匀。

5）倒回面糊中，拌匀。

6）加入牛奶和枫糖浆拌匀。

7）倒入纸模中，送入预热烤箱120°度-20分钟。（烘烤10分钟后烤箱开小缝，最后3分钟转上火烘烤。）（温度视个人烤箱调整）

 

巧克力淋酱：

黑巧克力纽扣 50g、奶油 25g

黑巧克力及奶油切小块后，隔水加热至融化成液状即为巧克力淋酱。