2013年7月12日星期五

蜂蜜绿茶大理石相思

【旧作】

这蛋糕,赶在回乡前做的。
 
表面虽没有爆裂,
但不知道为什么,
表皮在冷却后会生成这幅德性。
 
⊙﹏⊙b
 
它该不会以为自己是虎皮蛋糕吧!?~ 晕



还好这添加了蜂蜜的绿茶蛋糕挺香的,不错吃呢!
 
蛋糕是在妈妈家拍摄的。
在缺乏道具的情况下,
就青菜咔嚓几张组织照交差算了。:P
蜂蜜绿茶大理石相思
材料:
蛋黄 5粒
全蛋 1粒
粟米油 50g
蜂蜜 50g
鲜奶 30g
盐 1/4tsp
低粉 75g
 
蛋白 200g
细糖 50g
 
绿茶粉 1tbsp(加些许水调匀)
 
一般戚风蛋糕做法。100°度-60分钟;全程开风扇。(约20分钟后,烤箱开小缝)
 


23 条评论:

  1. 来!我们对换,你不相思也做到好美哦!组织也是细腻漂亮~~~。

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    1. Ah Loy
      和你交换,那我赚到了涅!嘻嘻...偷笑中~

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  2. 很羡慕你的相思是这样的组织。。
    我还没找到窍门,不敢再战!

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    1. Pink Lady
      电脑里头还有几张相思帖子待发呢!
      前阵子回乡时,都在拼命的做。呵呵~

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  3. 这个相思蛋糕不是蒸烤法哦
    我觉得这样更轻松,就好像做普通的戚风一样 :)
    组织还是漂亮的咧 ^^

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    1. 0620
      对,觉得蒸烤的蛋糕体太湿了,个人较爱直接烘烤的。

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  4. 这个蛋糕想做老虎,你怎么不成全它?把它改名为"相似虎皮蜂蜜绿茶大理石相思蛋糕"。。。开玩笑的!请教一下,不用蒸烘法,出来的效果和蒸烘法的会很大差别吗?

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    1. Jozelyn Ng
      哇!改那么长的名字哦?!哈哈哈....
      直接烘烤的话,蛋糕体就没那么"湿",纯属个人喜好啦!

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  5. 这样美的蛋糕就别有微言啦! 应该也很好吃吧! 我很喜欢绿茶口味。
    你这相思蛋糕没用水蒸法? 我之前做过两次水蒸法的, 成品惨不忍睹, 结果过后也索性只是一般烘烤算了!

    GRACE

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    1. GRACE
      蒸烤法的成品会较"湿",老实说...不是我的菜咯!

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  6. 美美的相思…
    我的还没排到,不懂能成功嘛~呵

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    1. catchee
      那我先预祝你马到功成!!O(∩_∩)O哈哈~

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  7. 虽然外皮像老虎, 但是组织还是很细腻, 很美!
    请我吃吧!

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  8. 没有用过100度的温度来烤耶〜可以试一试!!

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    1. Little blue
      这是我家热情烤箱唯一不烤爆蛋糕的温度咯!我也不想的....呵呵~

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  9. QiQi,
    我也喜欢这口味的相思呢!
    mui

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    1. mui mui
      现在发现,加了蜂蜜的蛋糕都好吃!哈哈~

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  10. 哈哈不懂为什么我就是还没有做这个

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    1. 38隐形人
      相思吗??
      我的帖子里还有几个相思待发咯!
      不知道发完,轮到你的相思出炉了没?

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    2. 是咯相思的
      就是没有去做
      就是没有去把那个方模拿出来做
      做面包我又会拿出来
      喔好莫名其妙

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  11. 我想请问下,为什么我的戚风蛋糕会自动脱模?

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    1. 匿名
      你是用蒸烤或直接烘烤的方式呢?
      蛋糕自动脱模,会不会是烘烤不够透彻(尤其底部)?
      下回可以试下增加底部的温度。

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