紫薯芝士面包

和上回的火腿芝士面包是同款造型的。

可是，不知道是我记错面团的份量，

还是这款面团发育太好?

面团飙涨得好高，

和小纸杯配搭

看起来好像是胖面包穿紧身衣，

咔咔咔....

这样的造型，再加上面包体很柔软。

所以，很难拍内部组织。

我尝试切开来，已经秉着呼吸了

可是面包还是扁掉了。

扁掉的面包，看起来......

有点抱歉，

所以还是不拍了！呵呵～

稍微看看面包体的组织好了，哈哈....

Qi Qi 独家配方～

(独家：就是自己乱加乱配的啦！可是，相当成功哦！哈哈~)

紫薯芝士面包

材料：　　　　　　　　　　　　　　

高筋面粉～125g　　　　　　

紫薯泥～50g　　　　　　　　　　　

牛奶～20g                                                 

水～20g                                                     

酵母～1/2tsp　　　　　　　　　　      　

糖～15g

全蛋～15g

奶油～20g

内馅：

紫薯泥～125g

细糖～15g
无盐奶油～20g

内馅做法：

紫薯蒸熟压成泥，趁热与糖和奶油拌匀即可。

做法：

1. 紫薯蒸熟压成泥，过筛备用。

2. 所有材料除奶油外，揉匀成团。再加入奶油揉至扩展阶段。

3. 初步发酵约45分钟。

4. 分割面团110g (下回应该减少些许-90～100g)，整形如下图：

5. 最后发酵约45分钟。刷上蛋黄液。

6. 预热烤箱150°，18分钟。（温度视个人烤箱）