2010年7月23日星期五

蓝莓司康

前些天到烘焙材料店逛逛,
顺手买了罐蓝莓果酱回来。
心里就一直在盘算着,
要用来做什么东西好呢?!

点来点去...
嗯,还是用来做司康好了!
对上次洋葱午餐肉司康的配方
还相当满意3、4、5、6下,哈哈!
那就拿它来修改成蓝莓司康好了。
咔咔~又要假厉害了!

最后,出炉的成品,
当然是不错吃啦!
要不然,也没脸发上来了,嘻嘻...

蓝莓司康

材料:
高粉~85g
低粉~40g
牛奶~30g
酵母~1tsp
蓝莓酱~35g
糖~15g
奶油~30g
蛋~1/2粒

表面装饰:芝士丝

制作:
1、把酵母溶于水中,蛋液打散备用。

2、面粉和糖混合均匀,奶油室温软化。放面粉里用小刀切成小丁,再用双手把奶油和面粉一起搓成屑状。

3、面粉中加入蓝莓酱混匀。再把蛋液和酵母水加入面粉中,用塑胶刮刀拌到无干粉,按压成团 (不要反复揉,奶油溶化面团出筋,成品会变得干硬.)

4、案板上撒薄面,面团擀开折叠二次下,擀成2厘米厚,用小刀切成四方型。

5、盖上保鲜膜室温发酵半小时。取出刷上蛋液,放上芝士丝。

6、180度,中层,烤20分钟。(温度视个人烤箱)

司康最好是温热时品尝~外酥内软的,赞哦!






19 条评论:

  1. 我来吃scone的,上个星期才到著名的starxxx买了一个,好大一个,谢谢你的食谱,我想做。。。。

    回复删除
  2. 我很少买蓝莓,因为..很贵咯.哈哈..可以用新鲜蓝莓代替吗?

    回复删除
  3. 面包配搭蓝莓
    是不是酸酸甜甜呢

    回复删除
  4. 很特别哦
    上次你的洋葱午餐肉司康我copy 廖
    这个肯定也一样

    回复删除
  5. 哇。。。很吸引人咧!
    偷偷拿了几个回家!

    回复删除
  6. 看到都想吃,你的照片有美噢~~

    回复删除
  7. 这个蓝莓司康好吸引人,食谱先抄下啦。。。

    回复删除
  8. 上次,我还未做呐,
    不过,食谱照样带走!

    回复删除
  9. 我...我...我到现在都没吃过司康。。不过看你做了2次,应该会好吃吧。。还是你要请我吃jek!!!

    回复删除
  10. 蓝色小厨,
    不客气,到时记得留一颗给我哦!哈哈...

    茄子,
    嗯,用新鲜蓝莓的话,
    应该可以吧!?
    嘻嘻...我没试过不敢肯定的答复你哦!

    紫竹林,
    对!微酸带甜的,清新果香味。
    想试试吗?呵呵...

    PynnLee,
    我也不过是把上回的配方稍加修改而已。
    希望你会喜欢哦~

    娇娇,
    哈哈,不用偷偷啦!
    就请你光明正大的吃吧!

    回复删除
  11. 鲸鱼蓝蓝蓝,
    哈哈,就是想拍漂亮些,
    好把你吸引过来啊!

    neyeeloh,
    原来。。。喜欢蓝莓的人还真不少。
    嘻嘻,这是我第一次做蓝莓口味的食品哦!
    感觉还不错,清新不腻口。

    淇淇,
    谢谢欣赏!哈哈,到时记得预留我的份har~

    ahmok33,
    司康~个人觉得还不错吃咯!
    尤其是上回咸口味的,香到....咔咔咔~
    只要你来,随时都可以请你啦!哈哈~

    回复删除
  12. qiqi,照片拍的美美的。。
    蓝莓有点喧兵夺主,抢了司康的风头。。。

    想请教你下,如何放“您或许对这些文章有兴趣:”(包括下面出现的三个连接)???
    谢谢

    回复删除
  13. 好好吃的样子哦,照片也好美。。。让我打包当明天的早餐吧!
    想问你呀,你是怎样把照片弄得这么大张的呢?

    回复删除
  14. 这蓝莓scone很特别,听你说的这么好吃,我真的要试试,谢谢你的食谱分享哦!

    回复删除
  15. 好漂亮的封面哦!
    你把蓝莓scone拍到像极了杂志的水准哦!棒呆了。。。

    回复删除
  16. 唉哟!来晚了,
    还有吗?我好想吃涅!

    回复删除
  17. QiQi,

    你很棒哦,做到你家女儿真幸福哦,每天都有好吃的哦~
    你做蛋糕和面包的水准,可以和大师傅有的比哦~嘻嘻
    你每次拍照的相机是用什么牌子的呢?照片看起来都很美哦~

    回复删除
  18. navybluemoon,
    哈哈,没关系啦!
    我就是看那蓝莓酱很美,
    不舍得把它剪掉,就这样放上来了。

    那个链接,
    你就用鼠标点入"LinkWithin"字体,
    跟着步骤做就行了!

    Sherleen.T,
    我在建帖子的时候,
    照片那里就有让我们选择要放什么size了啊!
    我就选用特大咯!

    Angeline,
    有兴趣就试试吧!
    希望你也会喜欢哦...

    sean,
    哈哈,那我要不要打印出来收藏了!?

    SweetFamily,
    嘻嘻,谢谢捧场!
    你知道啦,我做的量都是少少的。
    下回早点到哦!

    嘉嘉,
    我的相机是~Canon IXUS 105,
    普通相机而已啦!哈哈...

    回复删除

给个爱的鼓励呗...

广式豆沙月饼

忽然就很想念, 然后做来解馋的迷你月饼。