洋葱午餐肉司康

司康饼(scone)，原是苏格兰人的快速面包 (Quick Bread) 。

它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石(Stone of Destiny)的石头而来的。

传统的司康饼是塑成三角形，以燕麦为主要材料，将面团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现在面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。

这是第一次尝试做司康。

总是以为这是高难度的"面包"，试了之后才明白～

原来...

是款超简单又美味的快速面包哦！

真后悔怎么没早点动手做涅～哈哈....

烤的时候，满室的芳香四溢，

让人迫不及待想品尝了！

终于烤好出炉，按捺不住好奇＆贪吃的嘴，

马上就拿一颗品尝起来了！

Mmmm....好好吃呐～

口感是外酥内软的哦！

而当完全冷却后吃，

就是从里到外的松软口感了．

总结来说，

这款司康～我喜欢！！

哈哈，不太习惯拍步骤图．

结果，好多步骤都漏了拍，嘻嘻～

配方～这里

洋葱午餐肉司康

材料：

高粉170克、低粉80克、洋葱40克、午餐肉30克、酵母2小勺（7克）、水80克、 糖25克、盐3克、黑胡椒粉1克、奶油60克、蛋1只（要留下少许刷司康表面)

制作过程：

1、把酵母溶于水中,蛋液打散备用。

2、面粉和糖、黑胡椒粉混合均匀,奶油室温软化，放面粉里用小刀切成小丁，再用双手
把奶油和面粉一起搓成屑状。

3、面粉中加入洋葱丁和午餐肉丁混匀。蛋液和酵母水加入面粉中，用塑胶刮刀拌到无干粉，按压成团 (不要反复揉，奶油溶化面团出筋，成品会变得干硬．）

4、案板上撒薄面，面团擀开折叠二次下，擀成2厘米厚，用小刀切成长方型。（我用圆模压印出来）

5、盖上保鲜膜室温发酵半小时.取出刷上蛋液。

6、180度,中层,烤20分钟。