在网络上看到, .gif)
好多户人家都在吹这款面包风~欧蕾......看得我的心也蠢蠢欲动了....
终于选了个"良辰吉日"，把"欧蕾面包"迎接入门了!
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kakaka.....
结论是~这款面包真的很不错! 和我 最爱的烫种面包 不相上下呢! 加分的是-虽是直接法，可也不输烫种呢!
面包体轻盈, 组织松软~好吃!......
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16/11/09补文:
面包第2天吃~一样地松软，但感觉口感稍微变干了。保湿度没有烫种来得好...总的来说，各有千秋吧!
没有特别做什么造型....做了2种口味~
(1) 甜的:简单的包入巧克力馅
(2)咸的:迷你cheese hotdog
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如果你还没尝试过, 鼓励你不妨一试.....欧蕾面包~canary
材料
A 高筋面粉-300克，细砂糖 - 36克，盐 - 1/2小匙，奶粉 - 18克
B 冰水 - 180克，全蛋 - 24克
C 酵母 - 1/2小匙+1/2小匙 （4克）
D 奶油 - 48克
做法
1. 把材料A混合均匀，加入材料B搅拌1~2分钟左右，加入材料C继续搅拌至面团有弹性。
2. 加入材料D继续搅拌至可以拉出薄膜为止。
3. 盖上保鲜膜发酵60分钟。（或以手指在面团中间按一个洞，如果那洞不会立即弹回既表示发酵足够）
4. 翻面再发酵30分钟。（翻面为拉起面团四角向中间粘合，再把面团翻转而粘合处朝下）
5. 分割200克/250克（随意），再松弛15分钟。
6. 最后发酵45~55分钟或面团呈2~2.5倍大即可。
7. 送入预热烤炉以180度烘烤25分钟。(请以本身的烤箱为准)
巧克力餡料：巧克力……………………200克
牛奶………………………1/2杯
玉米粉……………………1大匙
做法：
餡料一起用小火邊煮邊攪拌，煮沸後熄火放涼。
材料
A 高筋面粉-300克，细砂糖 - 36克，盐 - 1/2小匙，奶粉 - 18克
B 冰水 - 180克，全蛋 - 24克
C 酵母 - 1/2小匙+1/2小匙 （4克）
D 奶油 - 48克
做法
1. 把材料A混合均匀，加入材料B搅拌1~2分钟左右，加入材料C继续搅拌至面团有弹性。
2. 加入材料D继续搅拌至可以拉出薄膜为止。
3. 盖上保鲜膜发酵60分钟。（或以手指在面团中间按一个洞，如果那洞不会立即弹回既表示发酵足够）
4. 翻面再发酵30分钟。（翻面为拉起面团四角向中间粘合，再把面团翻转而粘合处朝下）
5. 分割200克/250克（随意），再松弛15分钟。
6. 最后发酵45~55分钟或面团呈2~2.5倍大即可。
7. 送入预热烤炉以180度烘烤25分钟。(请以本身的烤箱为准)
巧克力餡料：巧克力……………………200克
牛奶………………………1/2杯
玉米粉……………………1大匙
做法：
餡料一起用小火邊煮邊攪拌，煮沸後熄火放涼。
你就好啦，一试就成功。
回复删除我的欧蕾不是很成功，会再试。。。
呜呜呜。。。。恭喜你成功了。。。
回复删除呜呜呜呜。。。。。
好像到处都看到你们在做这面包。。。我还没排到它雷。希望有一天也可以做到。。。
回复删除哟~~真的很不错呐！我拿了一个巧克力口味哦！
回复删除你真的好棒哦^^面包做得很好叻～请我吃一个吧！
回复删除梦之园,
回复删除表酱说啦!我嘛是有凸槌的时候的。
不过，面包很成功~粉高兴涅!
平淡一生,
来x3....我sayang你har~(摸头)
我知道你是"触景伤情"啦!
表酱...有打算再试一次吗?
Sherleen Tan,
那我在这里就先预祝你~成功咯!
albee妈咪,
呵呵,欢迎欢迎....
Jasmine Ng,
谢谢欣赏,那你想吃哪个口味呢?
hotdog?chocolate?or...both?呵呵!
被你的欧蕾面包吸引近来了。。
回复删除你的面包做得很美。。
我把你连接了。 希望你不介意。。^_^
我想做面包但想到要手揉，我有点力不从心。
回复删除你的面包很不错哦！
你的面包造型真的很美叻。。。。
回复删除我把食谱带回家了。谢谢哦
呜！呜！
回复删除我来迟了。
你真的好版耐哦！
什么都难不倒你。
我还是要说那句，请问您有中毒吗？？(*^__^*) 嘻嘻……
回复删除Rachel Hei,苏联妈妈&eskielover
回复删除谢谢欣赏哦!
面包没有做什么"造型"啊!
就只是普通"大众脸"面包而已啦!
vivi@n,
我嘛是有撞墙的时候咧!
不版耐~不版耐啦!(摇头摇手)哈哈哈...
Canary,
呵呵,它现在是我最爱面包排行榜上前3名哟!
算中了呱?!哈哈哈....
QiQi，
回复删除请恕我不请自来。。。
口水不流都不行。。。不好意思，我会抹干净的。。。厨房师父。。。
cindy,
回复删除欢迎你哦!
呵呵,不要只是流口水啊!
试试动手做~把真正的成品吃进嘴里，
享受最大的满足感!...