粟米奶油&花生包子

我又做包子啦!.....
两种口味~粟米奶油&花生，都是甜的。
不要觉得奇怪~为什么甜的包子会包成这个样子，
通常~好像只有咸口味的包子,才会包这样的款吧!?
嘿嘿.... 不管啦，反正我只是借机练习而已。 这是粟米奶油馅的~

这是花生馅的~

看看内在美~kekeke.....
再看看花生馅的~流口水了没??哈哈哈....

这次换了另个配方的包子皮,

口感上觉得比较幼绵，和之前的比起来较米有弹性....

比较有像外面卖的~6分像，哈哈....臭美!

配方取自~蓝赛珍(开开心心做点心)

基本包子皮做法:

材料A:

500g 包粉，筛过

1/2 tsp 盐

1/2 tbsp 即溶酵母

100g 幼糖

240ml 水

3 tbsp 白油

材料B:

1 tbsp 双倍发粉

做法:

1。将所有材料A混匀搓揉成一光滑及可拉成薄片的面团。

2。用湿布盖着，让它发酵至双倍大。

3。将发酵好的面团，筛下B，再搓揉至光滑。

4。用布盖好，休息15分钟后才整形。

5。面团分30份，揉圆，按扁，包入馅料。

6。最后发酵15分钟，大火蒸8分钟即可。

粟米奶油馅

80g 牛油，50g 普通面粉

500ml 鲜奶~加入3tbsp 蛋黄粉搅匀

100g糖(要减~不然会得糖尿病)，4tbsp 罐装奶油粟米

做法:

1。热溶牛油，加入面粉炒至香，慢慢倒入鲜奶蛋黄粉混合物，搅拌成光滑面糊。

再加入糖，奶油粟米拌匀，离火待冷。放入冰箱冷藏3-4小时。