粟米奶油&花生包子

我又做包子啦!.....
两种口味~粟米奶油&花生,都是甜的。
不要觉得奇怪~为什么甜的包子会包成这个样子,
通常~好像只有咸口味的包子,才会包这样的款吧!? 表情符號
嘿嘿....表情符號 不管啦,反正我只是借机练习而已。 表情符號这是粟米奶油馅的~

表情符號这是花生馅的~

看看内在美~kekeke.....
再看看花生馅的~流口水了没??哈哈哈....表情符號
这次换了另个配方的包子皮,
口感上觉得比较幼绵,和之前的比起来较米有弹性....
比较有像外面卖的~6分像,哈哈....臭美!
配方取自~蓝赛珍(开开心心做点心)
基本包子皮做法:
材料A:
500g 包粉,筛过
1/2 tsp 盐
1/2 tbsp 即溶酵母
100g 幼糖
240ml 水
3 tbsp 白油
材料B:
1 tbsp 双倍发粉
做法:
1。将所有材料A混匀搓揉成一光滑及可拉成薄片的面团。
2。用湿布盖着,让它发酵至双倍大。
3。将发酵好的面团,筛下B,再搓揉至光滑。
4。用布盖好,休息15分钟后才整形。
5。面团分30份,揉圆,按扁,包入馅料。
6。最后发酵15分钟,大火蒸8分钟即可。
粟米奶油馅
80g 牛油,50g 普通面粉
500ml 鲜奶~加入3tbsp 蛋黄粉搅匀
100g糖(要减~不然会得糖尿病),4tbsp 罐装奶油粟米
做法:
1。热溶牛油,加入面粉炒至香,慢慢倒入鲜奶蛋黄粉混合物,搅拌成光滑面糊。
再加入糖,奶油粟米拌匀,离火待冷。放入冰箱冷藏3-4小时。






评论

  1. 包子做得很美哦!正是午餐时间,我不客气咯!

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  2. 来了来了。。。
    我来看包子了,我喜欢花生的。。。

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  3. 我喜欢粟米奶油馅的包子。。
    每一回点心店都会order。。。
    感觉上。。比起肉包子。。
    粟米奶油包比较吃不腻。。。

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  4. 怎么办????我突然间好想吃粟米奶油包子啊。
    先偷你的食谱回家。

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  5. QiQi,你做的包子好美呃!
    呵呵。。把你的玉米包子偷走了。

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  6. 哎哟!我也是用同一个食谱,但你得那么美,我的却“扁塌塌”的,可能是我没放双倍发粉。。。。

    刚好我打算明天做叉烧包,让我再试试看!!!

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  7. 凯旋妈,
    不用客气x2....喜欢就拿!
    当自己家随意就好...哈哈!

    平淡一生,
    喜欢花生哦,跟我家老爷一样。
    我就两款都喜欢~左拥右抱!哈哈哈...

    June,
    我和你相反~我是肉食动物,
    通常都会选择买肉包吃...

    eskielover,
    哈哈,那就安排时间~让梦想实现咯!

    febe,
    不用偷啦,
    来者是客~全拿出来招待客人...
    现吃还是打包都行!

    梦之园,
    那你和我都拥有相同的一本书咯!
    老实说,书里头的点心~我都没做过几样...
    买来收藏,排美罢了!

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  8. 我来吃包子哦!还有没有得吃,你的包子越做越美呐!我也一本和你一样的食谱,可是我还没试过做这本食谱的包子。我很喜欢你的粟米奶油包子!!

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  9. 你和平淡一生很pandai做包子,都是美美的。。好好吃呐~~我要!!

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  10. 我又来迟了。。。
    你好班奈涅。

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  11. albee妈咪,
    喜欢就做来吃嘛!
    看来这本食谱还蛮受欢迎的,
    大家都有一本呢!哈哈...

    苏联妈妈 & vivi@n,
    不要光羡慕,
    你也可以的~对自己要有信心!
    勇敢踏出第一步啊!

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  12. 包子让我肚子咕咕叫了,我好喜欢哦!

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  13. Sherleen Tan,
    喜欢就学做嘛!
    以后换我去你家吃,呵呵!

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  14. 你的包子好美哦!教教我啦怎么包到酱美?

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  15. 包到好美噢。。。
    我包了蒸候都变大嘴巴 :(

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  16. 匿名
    最重要是馅料不要沾到皮。
    不然皮捏不紧,蒸好就开花咯!
    我也好久没做包子了,
    不晓得还行不行!哈哈~

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