吐沫~烧包

功夫不到家~结果统统都吐白沫，opps...是黑沫才对!

看起来脏兮兮的~晕!

看! 它真是"小气烧包"~酱小的洞都跟我计较, 向我吐黑沫....
成品没有"开口笑"，可它就是跟我斤斤计较~从那小小孔吐沫!看得我也快跟着吐沫了!

皮有点太厚了! 馅料又炒得太干~造成口感不佳!

这里不美+那里不好= 最后这个烧包只值30分~

看看层次~倒是很分明，很酥呢! 这是唯一安慰的地方吧?!

去看看主人家的烧包，全都"米粒米粒"的~Jane 家

烧包

材料：

油皮：面粉200g， 菜油35g， 细砂糖1大匙， 水90ml

油心：低筋面粉100g ， 羊酥油60g

馅料：

叉烧肉180g （切丁），大葱1 粒（切丁），1/2碗青豆和红萝卜， 1块鸡精粉，盐，糖，麻油适量。

做法：

1. 起油锅爆香大葱， 加入叉烧肉拌炒后，加入青豆拌匀。加入调味料。最后用粟粉水勾芡，取出待凉。最好冷藏3-4小时才使用。

2. 油皮：将全部材料搓揉至光滑，休面30分钟。

3. 油心：将面粉级白油拌匀。（不要拌太久，不然会很黏）。

4. 把水皮和油皮分别分割成12份。

5. 取一份水皮包入一份油皮。杆长，卷起，重复再做一次。 两端折进成圆球状。休面10分钟。

6. 将粉团擀成圆形，包入馅料，做成包子形，扫上蛋液；放入烤箱，炉温200℃、烤约25-30分钟至金黄色，即完成。