吐沫~烧包


功夫不到家~结果统统都吐白沫,opps...是黑沫才对!
看起来脏兮兮的~晕!表情符號

表情符號看! 它真是"小气烧包"~酱小的洞都跟我计较, 向我吐黑沫....
成品没有"开口笑",可它就是跟我斤斤计较~从那小小孔吐沫!看得我也快跟着吐沫了!
皮有点太厚了! 馅料又炒得太干~造成口感不佳!表情符號
这里不美+那里不好= 最后这个烧包只值30分~表情符號
看看层次~倒是很分明,很酥呢! 这是唯一安慰的地方吧?!

去看看主人家的烧包,全都"米粒米粒"的~Jane 家

烧包

材料:

油皮:面粉200g, 菜油35g, 细砂糖1大匙, 水90ml
油心:低筋面粉100g , 羊酥油60g
馅料:
叉烧肉180g (切丁),大葱1 粒(切丁),1/2碗青豆和红萝卜, 1块鸡精粉,盐,糖,麻油适量。

做法:
1. 起油锅爆香大葱, 加入叉烧肉拌炒后,加入青豆拌匀。加入调味料。最后用粟粉水勾芡,取出待凉。最好冷藏3-4小时才使用。
2. 油皮:将全部材料搓揉至光滑,休面30分钟。
3. 油心:将面粉级白油拌匀。(不要拌太久,不然会很黏)。
4. 把水皮和油皮分别分割成12份。
5. 取一份水皮包入一份油皮。杆长,卷起,重复再做一次。 两端折进成圆球状。休面10分钟。
6. 将粉团擀成圆形,包入馅料,做成包子形,扫上蛋液;放入烤箱,炉温200℃、烤约25-30分钟至金黄色,即完成。





评论

  1. 今天我第一个,就给我一粒烧包,OK!

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  2. 哈哈,我来吃烧包了,看外观很美,没什么开口笑啊,一点点没关系啦,外面卖的也是偶尔会开口笑的。。哈哈,我比较随便,若可以做到像你这样,我就满意了。。

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  3. febe,
    不好吃~不可以退货har...呵呵!

    ahmok33,
    成品全都"没有"开口笑~
    可是刁钻的墨汁,偏偏有办法从细小的孔流出来...
    看起来脏兮兮的~

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  4. 做的很美啊
    表皮金黄金黄的;)

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  5. 哇!你厉害咧!烧包都会做啊!看来那些店都要关门大吉了。。哈哈

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  6. 你的烧包做到很美。。。。要留一个给我哦。。。嘻。。

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  7. 要这样来引诱我吗???我这里附近没人买烧包啊。。。。
    讨厌啦,人家很喜欢吃烧包的叻。。。。55555

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  8. 烧包,我也超爱的,可是好像很复杂一下哦。。。。你很厉害!

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  9. 还有剩吗, 留一粒给我~~我是要吃懒惰做的。嘻嘻

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  10. 金黄色的皮很漂亮,你做到已经很了不起了。请我吃吧!

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  11. J.O,Sherleen Tan,
    谢谢你们的鼓励!
    表皮是很金黄,可是看到那些流出来的汁~
    就觉得怎么脏兮兮的啊!

    平淡一生,eskielover & 天天天蓝,
    把食谱带回去吧!你嘛可以做到的,呵呵!

    羿溱&大白鲨,
    喜欢就拿去吃吧!反正我一个人也吃不完!哈哈哈...

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  12. 你的烧包的皮烘得很美呐!我拿了两粒了,谢谢哦!

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  13. Jasmine Ng,albee妈咪,
    谢谢赏脸唷!...

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  14. 今天游逛游逛就来到这里,还不小心看到自己的名 :) 你家好多美味食物哦!接上了,以后会常来。

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  15. Jane
    呵呵,我的功夫不好。
    没能把你分享的作品,
    也做到美美的-_-!
    让你见笑了...

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  16. 我想问hor....什么是菜油呢?

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  17. 匿名
    菜油,这里我用粟米油。

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