一塌糊涂~南瓜轻乳酪蛋糕

什么样的一塌糊涂??......
错就错在, 我在看食谱时~眼睛米有睁大看清楚咯!

糊涂一:人家的配方里说明蛋白打到"湿性发泡"即可，我就打到"硬性发泡"。
糊涂二:人家说出炉后2分钟趁热脱模，我就等到冷却才脱模。

落得以下下场, 只有一句话可以说~~活该啦!
看看下图....

你看到了吗?
Nor.....蛋糕不但塌下来，四周还"自动脱模"添! 唉.....
还好蛋糕是可以吃的，不然就真的是浪费了....
把它"五马分尸"，酱子就看不到它的衰样了! kekeke......

南瓜轻乳酪蛋糕 ~瑶瑶妈的寨子
方子：（6寸）

奶油奶酪：80克
牛奶：150克
蛋黄：3个
黄油：40克
低粉：50克
南瓜泥：50克
蛋白：3个
糖：60克
柠檬汁：少许

作法：
1、奶油奶酪和牛奶隔水加热，搅拌至呈糊状，加入溶化后的黄油拌均。
2、南瓜泥和蛋黄拌均后加入奶酪糊里拌均。
3、筛入低粉到奶酪糊里拌均。
4、蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，分次加糖打到湿性发泡即可。
5、分次混合奶酪糊和蛋白糊。
6、170度预热烤箱，烤盘加水，模具放烤网上，烤20分钟至表面上色后转150度再烤40分钟。
7、出炉两分钟趁热脱模，凉后放冰箱冷藏。