香蕉土司

讨厌那土司表皮烤得太上色。

可又爱极它的松软和香蕉淡香。

土司上面黑色的点点，

是香蕉泥的证明；不是肮脏点点哈！

 



香蕉土司 (450g土司盒x1)

 

材料：

高粉 250g、细糖 30g、奶粉 8g、牛奶 25g、全蛋 25g、冰水 38g、香蕉泥 80g、即溶酵母 3g，奶油 25g

 

做法：

1）所有材料（除奶油外）混合拌匀成团。

2）后加奶油拌打至完全阶段。

3）初步发酵至双倍大。

4）排气，分割为3份，滚圆，松弛15分钟；2遍杆卷。

5）排入抹油的模具，进行最后发酵至9分满。

6）送入预热烤箱 180°度，最底层35分钟。

7）出炉后即可脱模，待凉切片。