芝士香肠海苔面包

2011年【旧作】

努力、努力、再努力....

我家的旧作，
还有7篇就出清完毕了！: P

眼看海苔粉就快过期了。

做面包时，

顺便加入消灭。

一方面，

也为面包增添了额外的风味。

一举两得，呵呵....

芝士香肠海苔面包

(面包体: 参考孟老师的100道面包Pg.58)

材料：

高筋面粉100g、低筋面粉20g、细糖20g、盐1/8tsp、即溶酵母1/2tsp、

全蛋20g、鲜奶80g、海苔粉1tbsp、无盐奶油10g、芝士香肠5条

做法：

1）全部材料处奶油外混合，拌成团，再搅成稍具光滑状。

2）加入奶油，搅成可拉出薄膜的面团。

3）面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基础发酵约50分钟。

4）将面团排气，分割滚圆，松弛10分钟。

5）面团整成长条形，再一圈圈绕上芝士香肠。

6）放入烤盘盖上保鲜膜，进行最后发酵约45分钟。

7）表面刷上蛋液，撒上芝麻。放入已预热的烤箱，我家烤箱:140°~18分钟。（温度视个人烤箱）