2010年11月15日星期一

鲜奶油芝士面包条

原本.....
是想用孟老师的配方来做这个面包的。

怎知道,
那盒仅存的鲜奶油,
在我用努力的压榨下,
也仅仅挤出那35g的份量而已。

当下,
一个头两个大!
原方里头的鲜奶油是要100g涅!
我、我....唉!

看来,又是我发挥专长,
"黑白来"的时候了!
瓦咔咔咔!!!

放心、放心,
我跟面包先生、小姐蛮熟的,
所以出炉的成品,
还算是松软的。
不会丢死狗也没有害人咬掉了牙,咔咔!
看到了没有?
一闪一闪亮晶晶的~砂糖,
加上芝士配搭那临时乱搞出来的面包。

一口咬下去,呵呵...
问世间"月巴"为何物,
直叫人生死相许涅?!
咔咔~
鲜奶油芝士面包条(乱来版)

材料:
A 高粉210g
    细糖 30g
    蛋黄1个(15-18g)
    即溶酵母粉3g(1/2tsp+1/4tsp)
    动物性鲜奶油35g
    水100g
B 奶油20g
C 粗糖及芝士丝

1. 材料A全部混合,先用慢速搅拌成团,再用中速搅成稍具光滑状。
2. 加入奶油用慢速搅入,再用中速搅成可拉出稍具透明薄膜的面团。
3. 面团放入容器内并盖上保鲜膜,进行基础发酵40分钟。
4. 面团分割,滚圆后松弛15分钟。
5. 将面团搓成长条状,在编成辫子状,进行最后发酵约30分钟。
6. 面团表面刷上蛋液,撒上粗糖及芝士丝。放入预热烤箱以170°~18分钟。(温度视个人烤箱)





29 条评论:

  1. 我来吃面包的。。。哇。。。你的乱来版就这样美liao,那真真版不是不得了。。。哈哈!!

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  2. 面包看起来好好吃哦!!
    还有拔丝..可见面包有多松软!!
    很赞........

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  3. 我来领我的鲜奶油芝士面包。谢了哦!

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  4. 乱来版都还有拔丝的哦,认真做还得了???
    CHEESE的涅....我抗拒不了的....

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  5. 乱来的也那么赞了~真有你的!

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  6. wa lao eh!乱乱来也这么棒!力害!快快过一两招给我.这样的面包我最爱了.

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  7. 潜水经过~ 发现美味的面包!!我爱芝士也爱糖糖!!叼走一个!!谢分享噢~

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  8. 羡慕,羡慕,还是羡慕~
    我也很喜欢吃这种有芝士有砂糖的面包!可是我只会买不会做,呜呜~

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  9. 哎哟

    做么妳做的面包那么金澄澄的
    好会引诱人流口水哦 :P

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  10. 好讨厌哦!每次面包都做的好诱人哦!
    我真的想到妳家去偷师,不如妳录DVD给我看咯!

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  11. 简直是出神入化了涅!!!!

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  12. 要叫你面包师傅了,"黑白来"也能弄得那么吸引人,金黄色加上一丝丝的,就知道很松软好吃。我的"黑白来"是见不得人的,哈哈!

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  13. 我牺牲一点咯!
    我陪你一起肥,
    知道我的意思了吗?
    嘻嘻~

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  14. 那像乱来呢???不得不说你厉害涅。。。

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  15. 你hor。。。是不是故意弄这个辫子照形来取笑我?
    人家对你这样好,你却。。。呜呜呜
    我不依了,我不要跟你好了。。。呜呜

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  16. 芝士!芝士!这次玩打辫子了,真厉害。

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  17. 哇塞,乱来版看起来都那么好料了。
    要是来个正常版,那还得了。。。

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  18. 用fresh cream做的面包好像很松软哦,我想用 冰淇淋做面包也会很松软吧!下次要试试看!

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  19. 蓝色小厨,
    哈哈...真真版我也做过哦!
    奶香十足,面包松软得让人误以为还没烤熟呢!

    e起打开幸福滋味,
    我也很喜欢哦!
    看来,这配方可以沿用下去呢!
    重点是鲜奶油少放一些,
    脂肪长慢一点咯!哈哈...

    ivy,
    你的赞美是我的推动力!O(∩_∩)O~

    annann,
    不客气,我也没吃亏呢!哈哈...

    susanyee,
    是啊!放置隔天吃都还是软的呢!呵呵~

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  20. 鲸鱼蓝蓝蓝,
    哈哈...抗拒不了!
    那就偶尔放纵一次咯!

    幸福丫丫角落,
    全靠我跟面包还有点交情啦!
    它怎么说都会卖个面子给我的~哈哈..

    蔚蓝月夜,
    谢谢光临,要再来帮衬har...

    Joceline Lor,
    哈哈...要怎么过给你啊!?
    配方上了哦!
    喜欢的话带回去试试吧!(*^__^*)

    Vernice Yeo,
    欢迎光临!
    有空要常浮上来呼吸哦!哈哈...

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  21. Pink Lady,
    可以试试自己做嘛!
    我学会做面包之后,
    外面的面包店都赚不到我的$了呢!哈哈~

    0620,
    嘻嘻,那是因为面团里只加入蛋黄而已。
    而不是全蛋液哦!

    spdong,
    你的提议我会考虑的。
    咔咔~好臭屁的样子!

    梦之园,
    哪有啦!(*^__^*)
    虽然有点点的不好意思,
    但心里超乐的~哈哈!

    Casey,
    得看是什么东西咯!
    如果是糕点的话,
    我通常都很乖的~咔咔!

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  22. SweetFamily,
    明白、明白...
    你这么“十扑”我,
    说不明白会被扁吧!?哈哈~

    albee妈咪,
    谢谢鼓励!muacks~

    平淡,
    555..我嘛要哭了啦!
    全世界的人都可以误会我,
    只有你不可以啦!!
    在你眼里,我...
    我是心机酱重的人么?哼(ˉ(∞)ˉ)唧
    这面包人家很早就做了啦!
    只是收着都没空做文章编辑而已咧!
    oppss...被人家发现面包不新鲜料!瓦咔咔~

    现在知道自己错了吧!?
    快想想该怎么弥补我吧!哈哈~

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  23. 茄子,
    这只是普通的3股辫子而已啦!
    还有更高难度的4、5、6股咧!哈哈...

    Jihyeon,
    正常版的更赞咯!
    只是,热量也更高了!呵呵~

    Angeline,
    用ice-cream的确也达到同样的效果哦!
    我看过有人做过,
    但本身就还没尝试过啦!

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  24. I also like Oh!
    View, this recipe can be followed down too!
    Less emphasis put some whipped cream,
    Fat long slow slightly! Haha ..
    Cheap RS 2007 Gold
    Gold For RS
    World of Warcraft Gold Billig

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  25. I want to make this but I can't read the recipe. I want this recipe sooooo bad. can someone tell me the ingredients and recipe.....please please please

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    1. Linda

      ingredient:
      A) bread flour 210g
      sugar 30g
      egg yokl1pcs(15-18g)
      instant yeast 3g(1/2tsp+1/4tsp)
      whipped cream 35g
      water 100g
      B) butter 20g
      C) coarse sugar&cheddar cheese

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