2010年11月10日星期三

杏仁牛奶薄脆

这款.............是饼干吧?!
好看不好吃咯!

奶味重,
又甜腻到不行!

奇怪...
原谱是放45g的糖,
我已经刷掉将近一半的量了,
才放25g而已。

可是,成品对我来说,
还是属于甜死人的阶级咯!

依我看,
迟些也是请Mr.bin享用的了!哈哈~

原方~这里

杏仁牛奶薄脆(9cm大小的12片左右)

材料:
奶油25克、杏仁粉25克、低粉12克、白糖25克、牛奶1大勺、香草精1/4小勺、杏仁碎适量

1)奶油隔水加热至融化
2)趁热加入糖和牛奶用橡皮刮刀拌匀
3)再加入香草精拌匀
4)加入杏仁粉再筛入低粉拌匀
5)烤盘铺防粘纸,用汤匙舀入适量面糊,再将面糊摊开,约6cm左右。
6)烤箱预热180°中上层烤4分钟左右,至面糊表面起大泡即可。再利用余温焖1-2分钟才取出。
 
 
TIPS:

1.用不完的面糊可以盖上保鲜膜冷藏保存,再用时不影响口感。

2.制作时烤盘内要铺油布,不要选择油纸很不容易分离饼干。

3.因饼干很薄烘烤时间很短,烘焙时不要离开烤箱,见饼干整体冒泡,最外圈开始微微焦黄时即可关火,再焖1-2分钟后再取出,取出待完全冷却饼干会自然变脆硬。





18 条评论:

  1. 哈哈!原来我来这看妳,妳却去了我家!!!真巧~

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  2. 其实HOR,我喜欢奶味重的哩,嘻嘻。。真的是很好看的饼,卖相让人很有食欲咯。

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  3. 饼干很美,但真的很甜的话我就来看看就好^^

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  4. 下次我會記得~不要做這個餅。哈哈!

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  5. ALAMAK,又要打进冷宫!但,我会颁最佳精神奖给你.因你真的太勇以尝试了.劲!我们一起加油吧!老实说有些书的食谱真的有点问题的.我也幢墙好几次了.所以上来分享食谱和心得的人多么伟大.已经当了白老鼠!QI QI..再接再励吧!咱们一起努力..努力减肥先.因接下来还有很多好料要试.哈!哈!哈!

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  6. 这个我一定很喜欢。。但就不好太甜了!我喜欢!

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  7. 看起来很赞下哦~~
    你的杏仁粉是不是冲来喝的那种?如果是的话那种杏仁粉本身就是甜的了~
    (呵呵,我是讲厉害,不会做的)

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  8. 不好吃吗?薄薄的饼干看样子很脆口呢!
    不要请M.Bin吃啦!我帮你吃掉。。。

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  9. qiqi

    这样薄的脆片,不会烂哦 ??

    厉害哦 ^^

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  10. 饼干做得真美~
    下次试试放5g糖就好~
    咔咔咔~

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  11. spdong,
    是啊,哪儿有好料,
    我就赶去享用咯!哈哈~

    茄子,
    嘻嘻~我也是因为看上它的美貌,
    才会动手去做的。可惜不合我意咯!

    ivy,
    也许是我太不嗜甜了吧?
    加上个人不是很爱奶味太重的~呵呵...

    巧思媽咪,
    要做也不是不行啦!
    只是,糖量最好再减少些咯!O(∩_∩)O

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  12. Joceline Lor,
    是啊,我们真是太伟大了!
    为大家努力的实验尝试着,
    即使身材也努力的发福也不顾了呐!咔咔...

    annann,
    哈哈...你也被它的"美貌"吸引了哦!

    winnie@ah咪,
    呵呵,不对哦!
    杏仁粉是烘焙用的粉状杏仁,
    不是冲水饮用的杏仁粉~O(∩_∩)O

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  13. 平淡,
    唉哟~好感动呐!
    可是己所不欲,勿施于人啦!
    太甜的东西还是别吃那么多较好!
    看...我多用心的帮你照顾"身形"啊!咔咔~

    0620,
    嗯,是那饼干的特质没那么容易碎掉的吧!
    无关我厉不厉害啦~哈哈!

    蔚蓝月夜,
    如果...还有如果的话,
    想减至15g试试。
    如果减太多的话,
    怕洞洞会不明显了咯!

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  14. 最近你家的MR. BIN有很多好料吃,
    请问下他有变胖了吗?
    咔咔咔~

    不过这个的卖相很赞哦!

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  15. 做得很薄,你厉害下:)
    这款东东我想做很久了,不过就是提不起劲~~

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  16. 好薄的饼,好美的饼,
    那么脆,不甜的话,
    一定很好吃,会停不了口。。

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  17. 你做的好薄又美,
    如果不甜的话,
    真的有够诱人的了

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  18. SweetFamily,
    上回的小蛋糕虽然让人生气,
    可是还是有吃掉,没有赏给Mr.Bin哦!
    现在请它吃这么薄薄的饼干,
    不会胖到那里去的啦!
    还有发展的空间呢!咔咔...

    鲸鱼蓝蓝蓝,
    其实并不难做哦!
    相信你也能做到的。O(∩_∩)O~

    e起打开幸福滋味,
    好吧,我决定了!
    有空再战一回~超少量糖版的,哈哈!

    sean,
    是啊~它的甜度让我好失望呢!唉...

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给个爱的鼓励呗...

广式豆沙月饼

忽然就很想念, 然后做来解馋的迷你月饼。