猪来了~公仔饼

月饼系列里头,
公仔饼是我的最爱之一哦!
而且是纯公仔饼而已,
没有内馅的。哈哈...
说到这个配方哦...3个字~
气死人

放置松弛了4个小时后,
还是一堆烂泥酱。
根本无法印模,
反而把我的模具粘得死死的。

换了几个模具都一样,
赚到多洗几个模具的工作而已~晕!

最后,
只好认命的用手搓揉做造型了!

还好,出来效果不错!
不然真的要去撞墙了!呵呵....
猪头很无辜的说:
"可以不要吃我吗?"
咔咔咔...


想尝试这配方的朋友们,
要有自己动手做造型的心理准备哦!

公仔饼

材料:
食油 80g
低筋面粉 240g
糖浆 200ml
碱水 1tsp

做法:
1.将食油及糖浆两者混合拌匀,在倒入过筛的面粉,用搅拌器拌匀。
      覆盖保险膜松弛4小时。(期间饼皮面团的颜色会自然加深,且已不宜随便加入面粉。)
2.将面团切割,做造型。
3.以180°烤10分钟,取出刷上蛋液。
4.再以180°烤10分钟至出色。放置3天回油即可食用。






评论

  1. 好多可爱的猪猪。你自己搓揉的哦。。好厉害的手!!佩服你耶。

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  2. 造型做得不错啊.. 很美下...
    加油~~!

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  3. 看到要自己做造型。。。
    这个我投降。
    你真厉害,用手都可以做到这么美。

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  4. 小猪头好可爱哦~
    几个星期前就计划今年要试一试这公仔饼~
    等到最近都没有心情动手了!
    没关系,看看你的就满足了^^

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  5. 茄子,
    哈哈,我一点也不觉得自己厉害涅!
    因为只要你试一试,
    就知道其实很简单的啦!

    June,
    呵呵,谢谢你的打气!
    但下回应该不会再用这个方子了,
    想试另外的配方,嘻嘻~

    Nes-life,
    动手做造型的确费时呢!
    下回还是选用可以印模的配方好了!哈哈..

    Pink Lady,
    希望"小猪头"能让你心情愉悦些哦!O(∩_∩)O

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  6. 很有耐性哦,你不说还以为是模型弄的呢~

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  7. 好可爱的小猪猪,用手搓揉的也可以那么像,好有艺术天分哦!

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  8. 看到你說這個配方無法印模,要用手自己做公仔,我就投降了!

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  9. 很快手哦
    那么快就做廖公仔饼
    我也很爱吃

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  10. 好可爱的猪仔饼,我儿子看到就一直指着你的猪仔说:妈咪~~~Pig!Pig!要!哈哈哈。。。我就只能假装从电脑拿出来放去他嘴巴说,Ok啦!你已经吃了Pig Pig,饱饱料。哈哈哈。。。他才走人离开我的电脑。^^你真有耐心啊!QiQi。。

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  11. 用手搓造型可以搓成酱已经算很厉害了哦,换作是我应该还是烂泥一堆吧,咔咔:)

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  12. 哟!这个猪头~超猪噢!
    公仔饼我很爱吃!为何要等3天,我迫不及待要吃咧!
    go...go...Tmn midah....

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  13. QIQI

    小猪猪有可爱哦~~

    千万千万,不要撞墙啦 :P

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  14. 小猪的造型很美哦!你真厉害!

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  15. 键轩惠娘,
    哈哈,过奖了!谢谢捧场哦~

    Casey,
    你这么赞我~排写啦!
    因为我最欠缺的就是艺术细胞了!咔咔咔...

    巧思媽咪,
    是啊!这配方,模型弄不出来啦!
    害得我洗多几个模而已~晕!

    PynnLee,
    哈哈,先尝为快嘛!
    去年就想做了,后来又不了了之。
    今年就先打头阵咯!嘻嘻...

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  16. albee妈咪,
    我其实是.....
    不舍得浪费~那让我苦等了4个小时的面团啦!
    只好硬着头皮帮它做造型咯!哈哈哈...

    鲸鱼蓝蓝蓝,
    我原本真是想搓成圆球,
    再压扁就算了的哦!
    幸好,我死不认输的个性,
    终于造就了可爱的猪头出来了!哈哈~

    spdong,
    呵呵,要放3天让它回软啦!
    马上吃的话,硬硬的涅...

    0620,
    成功做出造型之后,
    我就下定决心了.....
    不要撞墙了!咔咔咔~

    annann,
    谢谢...相信也难不倒你的啦!
    有没有兴趣试试?哈哈~

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  17. 用手搓揉?? 这个不适合我,我手工零蛋的。呵呵呵。。。 还是看看就好了!

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  18. 我也很喜欢吃公仔饼,而且要装在花篮那种。。。花痴嘛。。。哈哈哈

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  19. 这好好看嘛。。。你来我家看了我的,你就会知道你的有多好。。。无言的结局。。。

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  20. 很可爱的猪。。。
    但是它看来不开心哦。。。
    哈哈~

    ~平淡一生~

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  21. 狠漂亮哦~~
    好无辜的猪仔,O(∩_∩)O哈哈~

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  22. 哇噻!超级像的猪猪,
    今天来的太晚了,
    还有没有jek?

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  23. 月亮,
    我也觉得还能见人,哈哈!

    August Yang,
    别这么说嘛,要对自己有信心啊!

    neyeeloh,
    呵呵,还要装在花篮的那款哦!
    记得小时候我也是吃那种的呢!

    蓝色小厨,
    我去看你家的了。
    其实还好啦,不至于太糟糕嘛!
    继续加油哦~

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  24. 平淡,
    因为它知道自己命运嘛!
    要被贪吃的我吃下肚去啊!
    所以开心不起来,咔咔~

    winnie@ah咪,
    哈哈,对咯!可怜兮兮的样子...

    ivy,
    不要紧,下次抢个沙发来坐!哈哈~

    SweetFamily,
    你也喜欢这种kosong的公仔饼吗!?

    tracylow11111,
    谢谢捧场哦!

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  25. 不要吃我好吗?哈哈哈
    我讲我啦~~猪(我的年)哈哈哈哈

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  26. 苏联妈妈,
    原来,你的生肖属猪....
    噢!我知道你的年龄料!咔咔~

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