紫龟粿

收集了好多的龟粿配方....

龟粿模也败回来收藏了好久，哈哈！

终于，开始行动了～

选用了平淡家的配方。

皮很软，冷了也一样好吃。

谢谢平淡的分享.....

我用紫薯来做，

对出来的色泽，不是很满意，

感觉淡了点。

这样的淡紫，

带给我一种～淡淡的.....

忧郁的感觉。

番薯红龟糕

材料:

A
番薯泥 200克
糖 3汤匙
热水 150克
糯米粉 350克

B
冷开水 100克
食油 4汤匙

做法 ：
1）将A料搅拌均匀，盖着约10分钟。
2）加入冷开水，然后慢慢加入油搓成团。
3）包入馅料，蒸约6分钟。
Qi Qi 说：我用的皮: 馅= 15g : 20g 。感觉....太贪心了，满满满的馅料，咔咔咔！
下回用皮18g :馅15g就可以了。

白椰丝馅料：
椰丝 250克
糖 180克 （可以再减少些）
水 50克
糕粉 50克

做法 ：
1）糖 + 水煮滚，加入椰丝略炒均匀。
2）加入糕粉搅拌均匀。