螺旋咖哩卜

看见鲸鱼做得那么漂亮的螺旋咖喱卜，

把我馋得口水直流呐！

马上就把配方收藏了，

最后还让它超车～

排在To do list 的最最前面位子。

结果，

唉．．．失算！

忘了自己在煎炸方面的功夫是蠢材一个。

火力控制不匀，

炸出来的成品，

好．．．丑．．．喔！

再加上晚上拍照，

拍来拍去都不满意。

那几粒咖哩卜被我翻来转去的，

最后拍出来，

也只剩个残样了！

５５５．．．．

螺旋咖哩卜

馅料: *分量自己随意斟酌
A: 油,红辣椒、葱头仔、石谷仔、香茅
B: 马铃薯(切粒)、洋葱(切粒)、咖哩粉、咖哩叶、鸡肉(切粒)、黄姜粉、芫荽粉、5香粉、盐、糖、水，熟鸡蛋(切粒)

做法：
1. 爆香A,加入B(除了鸡蛋),熟了后离火待冷。

皮料：(16个)
油皮: 200g面粉,100g白油        
水皮: 300g面粉,1Tbsp糖,1tsp盐,60g MARJERIN,120ml水

做法:
1. 油皮~ 搓揉成团
    水皮~ 将面粉,糖和盐拌匀,加入MARJERIN搓成糠状,再加水搓成光滑面团
2. 将水皮包入油皮,杆成长方形,像瑞士卷般卷起,再次杆成长方形及卷起,休息20分钟
3. 分成16份(50G),杆成圆片状,包入馅料和鸡蛋,将边缘捏成花状
4. 烧热油,炸成金黄色,捞起沥干油即可

 

 

 

 

 

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