2010年8月25日星期三

螺旋咖哩卜

看见鲸鱼做得那么漂亮的螺旋咖喱卜,
把我馋得口水直流呐!
马上就把配方收藏了,
最后还让它超车~
排在To do list 的最最前面位子。

结果,
唉...失算!
忘了自己在煎炸方面的功夫是蠢材一个。
火力控制不匀,
炸出来的成品,

......

再加上晚上拍照,
拍来拍去都不满意。
那几粒咖哩卜被我翻来转去的,
最后拍出来,
也只剩个残样了!

555....

螺旋咖哩卜

馅料: *分量自己随意斟酌
A: 油,红辣椒、葱头仔、石谷仔、香茅
B: 马铃薯(切粒)、洋葱(切粒)、咖哩粉、咖哩叶、鸡肉(切粒)、黄姜粉、芫荽粉、5香粉、盐、糖、水,熟鸡蛋(切粒)

做法:
1. 爆香A,加入B(除了鸡蛋),熟了后离火待冷。

皮料:(16个)
油皮: 200g面粉,100g白油        
水皮: 300g面粉,1Tbsp糖,1tsp盐,60g MARJERIN,120ml水

做法:
1. 油皮~ 搓揉成团
    水皮~ 将面粉,糖和盐拌匀,加入MARJERIN搓成糠状,再加水搓成光滑面团
2. 将水皮包入油皮,杆成长方形,像瑞士卷般卷起,再次杆成长方形及卷起,休息20分钟
3. 分成16份(50G),杆成圆片状,包入馅料和鸡蛋,将边缘捏成花状
4. 烧热油,炸成金黄色,捞起沥干油即可






 
 
 
 
 
*****可爱表情图这里找*****

23 条评论:

  1. 看到里面的馅料就令人流口水咯!

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  2. 没关系,我不介意。。。
    全部给我吃。。。

    ~平淡一生

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  3. 今天排第3,应该有得吃吧?

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  4. 哎哟!不是刚刚病好吗?这么快就吃那么热气的东西???
    来!我挨义气帮妳扫完它啊~
    啊!不。。。留一点给其他人,否则我会变成“犯众憎”了!哈哈~

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  5. 这个好吃哦!!
    馅料又多还有鸡蛋!

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  6. 哦。。外表不重要啦,内涵才是重点。我也想做哩。。太多to do list了。晚上拍照就是头痛。

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  7. 咖喱卜是我的最爱,
    可是想到要煎炸,
    我就怕怕了,
    还是扫你家的就好。。哈哈

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  8. 不丑不丑
    里面的陷料还很吸引我勒
    还有上面的2只公仔,嘻嘻

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  9. Lay Har丽霞,
    可是看到外面就显掉!哈哈哈...

    平淡,
    呵呵,有人挺真好!
    可是,我只能给你一颗。
    不是孤寒,只是怕你也热气啦!
    嘻嘻,感动吧!?

    ivy,
    只要你不介意它丑丑的外表,哈哈!

    spdong,
    \(^o^)/YES!
    病好了,又开始乱乱来了!咔咔咔...
    谢谢你这么有义气哦!
    帮我分担"热气",哈哈~

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  10. 不丑啦!只是颜色比较深罢了!呵呵~
    内馅很吸引人,
    每次来你家,口水都会一直流涅~

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  11. 的确有点炸过火,你是不是要用大火逼油的时候,控制不到火候。。
    若是这样,以后第一次炸的时候就不要这么黑,那么大火逼油的时候就会炸到刚刚好。。

    我以前有做过小食小贩,炸食物已经熟能生巧了,不过也是失败很多次才慢慢掌握技巧。。

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  12. 最多我牺牲一点全部帮你吃完~~嘻嘻

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  13. 我也试过晚上拍照,拍出来的效果没有一张是OK的。。。真气。。。还是我的技术不到家!!都是昏昏暗暗的,但。。。打了闪光灯也不好看!!

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  14. 不丑不丑,纹路都好清楚呢,再做多几次就熟能生巧了啦,咔咔~~
    而且啊我看那馅料,真的好诱人哦:)

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  15. e起打开幸福滋味,
    可惜炸功不好,哈哈!

    茄子,
    可是我看你的照片全都很漂亮呢!
    证明你的功夫很好,
    白天晚上都难不倒你!哈哈~

    vivi@n,
    对咯!
    这种炸的东西,
    久久一次ok啦!

    PynnLee,
    哈哈,O(∩_∩)O谢谢你的安慰!
    喜欢那表情图哦,
    你也可以把它带回家哦!

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  16. 单单里面的馅料已经很满足料!
    外部不重要,最重要是内涵嘛!

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  17. 原本也觉得好像真的炸过头了,但是看了最后的照片,很juicy 咧,很想咬大大口

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  18. SweetFamily,
    那你下次要来我家,
    要记得带个桶来har~
    装口水用的...咔咔咔!

    ahmok33,
    好的,下次尽力试试看。
    谢谢莫的指点哦!muacks~

    苏联妈妈,
    你不怕发热气哦!?
    我怕死了...上回病时,
    只能看着你们的烘焙作品,
    在哪流口水,很可怜的。哈哈~

    蓝色小厨,
    嘻嘻,那是因为我俩的技术都不到家咯!
    有待磨练啊~

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  19. 鲸鱼蓝蓝蓝,
    多做几次,不行啦!
    怕又病了,什么都不用做了~哈哈!

    淇淇,
    谢谢安慰啦~

    蔚蓝月夜,
    哈哈,丑丑都不要紧哦!?

    neyeeloh,
    不是好像,是真的炸过火了啦!咔咔...

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  20. 怎么会惨样呢???我现在看了肚子叫呢!好吃就Ok!^^

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  21. 我也是等你请我吃呢!

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  22. albee妈咪,
    哈哈,谢谢安慰!送你飞吻一个~muacks!

    sean,
    呵呵,谢谢捧场!

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广式豆沙月饼

忽然就很想念, 然后做来解馋的迷你月饼。