2010年8月23日星期一

酥皮芝士鲔鱼塔

不算不知,
原来这些模具,有至少15年的历史料哦!
嘻嘻,看不出来hor,
还很新涅....

废话啦,
那是因为,
买回来只用过一次,
就被打入冷宫了。
十多年来都只是排美而已,
当然还是新咯!咔咔咔....

直到15年后的某一天,嘻嘻...
它的主人我心血来潮,想吃塔了!
它才终于重见天日。
塔模也有出头天了~hooray.....

临时起意想吃,
也没有准备什么特别材料啦!
翻柜子看看有什么就放什么了!

结果,被我翻出一罐Chilli Tuna罐头,
呵呵,也不错!
再来是冰箱里的Mozzarella芝士碎。
这样就够了!
好吃、好吃!哈哈....
酥皮芝士鲔鱼塔

饼皮配方~这里

材料:

塔皮~
1.奶油54g
2.糖粉38g
3.鹽少許
4.全蛋18g
5.低筋麵粉90g

做法:

1.將奶油、糖粉、鹽放入攪拌盆中以電動攪拌起打發至顏色變白、體積變大。
2.將全蛋分次加入攪拌均勻。
3.將低筋面很過篩後加入改以橡皮刮刀壓拌均勻成糰。
4.將做好成糰的麵糰分割约30g/个,放入掌中壓平成模型大小,手上沾少許高筋麵粉防止沾黏。
5.將塔皮放入塔中以大拇指沿著塔模邊緣推擠成厚薄一致成形,再修掉多餘的塔皮。
6.馅料放入塔皮中,再撒上乳酪絲。
7.放入预热150℃的烤箱烤約20分鐘或直至呈現金黃色後即可。(温度视个人烤箱)







21 条评论:

  1. 哈哈。。。qiqi的塔模终于可以重见天日了。。。我还没吃早餐的。。。香哦!!

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  2. 嘻嘻,心有灵犀哦
    我也想做这个

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  3. 蓝色小厨,
    哇!这么好命啊!
    睡到现在才起身吗?
    还没吃早餐呐!
    我请你吃吧!?哈哈...

    ariescovis,
    不难的,试试吧!

    PynnLee,
    真的哦!?
    嘻嘻,那你做了换我去你家吃咯!

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  4. 哇...光看内馅和cheese就已经beh tahan了...好吃!

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  5. 哇噻!这么好料的塔,
    有留给我吗?
    看到那些照片,
    口水一直流咧!
    呵呵呵!!

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  6. 看来很美味~~我家老爷最喜欢tuna...
    看来做塔可以多一个选择了。谢谢你!!

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  7. 标题和图片都深深地吸引了我~
    因为我爱tuna,也爱cheese~呵呵
    我也要做~
    谢谢你的食谱~

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  8. 哗!好多芝士哦!流口水了啦我!!!

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  9. 这个咸味的塔我喜欢,我把食谱收下啦,谢谢你!

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  10. 好姐妹,我们还真心有灵犀哦!
    我做塔,妳也做塔。。。哈哈!
    还有,妳的塔模终于都“守得云开见月明”咯!哈哈~

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  11. 看样子很不错哦,我的模也是被我冷落在角落里偷偷哭呢,是时候要让它出来呼吸新鲜空气了,咔咔咔~~

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  12. AhTee,
    谢谢捧场哦~

    SweetFamily,
    只是罐头鲔鱼和芝士配搭而已啦!
    哪有什么好料!纸巾擦擦口水吧,哈哈~

    苏联妈妈,
    不客气,翻箱倒柜的,
    找到什么就放什么了!咔咔...

    Pink Lady,
    不客气,希望你会喜欢哦!

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  13. 不错不错,没吃过这样的塔,要请我吃哦:P

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  14. annann,
    是啊~好多cheese哦!
    然后,吃了...嘿嘿~

    Angeline,
    很高兴你也喜欢~

    spdong,
    哈哈,是啊!
    风水轮流转嘛!
    塔模终于重新得宠了~咔咔!

    鲸鱼蓝蓝蓝,
    呵呵,那就期待你家的作品咯!

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  15. 我家的挞模也是被我打入冷宫了 ,呵呵呵。。。
    因为之前做过两、三次蛋挞,但是挞皮都捏得不美,所以没心再做,挞模也就酱子搁着没用了×。×

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  16. 这个对我来说新鲜哦。因为来来去去知会做蛋挞芝士挞的。要做做咸口味才行了。

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  17. 好有创意的搭配~好好吃的样子~
    看了我也想试一试了~
    QiQi~我要吃~~>.<

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  18. Good idea。。。我家时常都有鲔鱼罐头,加上乳酪丝,一定不得了

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  19. Jasmine Ng,
    哈哈哈...那就期待它早日重见天日的那一天咯!

    蔚蓝月夜,
    来来来,不用客气,哈哈~

    茄子,
    咔咔,我那天才去你家,
    搬了芝士塔的配方回来哦!

    Carmen~Lih,
    我超爱咸口味的,
    所以觉得好好吃!咔咔...
    有机会试试,希望你也喜欢!

    neyeeloh,
    哈哈,这就是懒人的做法咯!
    勤力的人是自己炒馅的...嘻嘻~

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