班兰相思蛋糕

原来换了烤箱后，

都不曾烤过相思蛋糕。

今天一试，

才知道我家烤箱很温柔。

170°度烤出来的蛋糕都不爆脸，

好棒棒！

旧烤箱可火爆了，

超过130度°肯定爆脸给你看。

配方取自：Joceline Lor

做法：

1）细糖加入蛋白，打发至中性发泡，备用。

2）班兰汁和粟米油混合，再加入蛋黄、全蛋、盐拌匀，最后筛入低粉拌匀。

3）取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中拌匀，重复一次。

4）将蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中，再次切拌均匀。

5）将蛋糕糊倒入7寸方模，轻震几下。

6）放入预热烤箱170度，以蒸烤方式蒸烤60分钟或至熟即可。

*不嗜甜者可将糖份减至70g。