2020年7月1日星期三

班兰相思蛋糕

原来换了烤箱后,
都不曾烤过相思蛋糕。

今天一试,
才知道我家烤箱很温柔。
170°度烤出来的蛋糕都不爆脸,
好棒棒!

旧烤箱可火爆了,
超过130度°肯定爆脸给你看。
配方取自:Joceline Lor

做法:
1)细糖加入蛋白,打发至中性发泡,备用。
2)班兰汁和粟米油混合,再加入蛋黄、全蛋、盐拌匀,最后筛入低粉拌匀。
3)取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中拌匀,重复一次。
4)将蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中,再次切拌均匀。
5)将蛋糕糊倒入7寸方模,轻震几下。
6)放入预热烤箱170度,以蒸烤方式蒸烤60分钟或至熟即可。

*不嗜甜者可将糖份减至70g。


3 条评论:

  1. 请问要倒扣吗?

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  2. 你好,请问你是用什么牌子的烤箱呢?

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