燕菜月饼2016

这燕菜月饼赶在中秋前完成，

却没能赶得及放上。

因为懒的编辑.....呵呵~

 配方，

燕菜月饼

橙汁蛋黄材料：

燕菜粉 3/4tsp

细糖 2 1/2tbsp

盐 1/8tsp

含果肉橙汁 180ml

牛奶 2tbsp

所有材料（除牛奶外），拌匀小火煮滚，熄火后加入牛奶拌匀。

倒入小蛋黄模具，待凉收入冰箱冷藏。

果肉橙汁内馅：

含果肉橙汁 300ml、糖 30g、燕菜粉 1 1/4tsp、即溶啫喱粉 1tsp

所有材料拌匀，小火煮至滚；续煮数分钟。倒入模具中，中间放入一粒蛋黄燕菜。待凉凝固，备用。

草莓优格燕菜：（皮料）

325ml 草莓优格、水50g、糖 30g、燕菜粉 1/2tbsp、即溶啫喱粉1tsp

所有材料拌匀，小火煮滚；续煮数分钟。倒入模具中，表面稍凝固时，放入馅料，再继续倒入皮料燕菜至满模。待凉放入冰箱冷藏至凝固即可。

巧克力燕菜：（皮料&内馅）

A) 燕菜粉2tsp 、清水400ml、黄糖60g

B) 淡奶100ml、可可粉2tbsp、玉米粉1tsp

1. 材料（A）事先拌匀，过滤备用。

2. 材料（B）拌匀后，小火煮至滚。

3. 加入材料（A），再稍煮片刻。

4. 倒些许皮料在燕菜月饼模具，待表面稍凝固时，放入馅料燕菜。

5. 再继续倒入皮料燕菜填满模具。

6. 放入冰箱冷藏至凝固即可。