Brioche 法式布里殴修吐司

0620，希望这土司没让你等太久，呵呵~

 

当时会对这土司产生兴趣，

全因它的名字看起来很有“贵气”。

 

。。。。。想象自己。。。。。

吃了也会变得有气质一点点，噗嗤~

于是快手快脚滴择日完成了。

个人挺满意这款土司滴说。。。

 

哪天有剩余奶油芝士的话，您不妨也试试它。

取自：0620 随心歇息站

Brioche 法式布里欧修土司
（450g土司模x1）

材料：
高粉 270g
（原方为300g高粉，全麦粉为个人喜好替换）
全麦粉 30g
黄糖 30g
盐 2g
即溶酵母 3g
水 20g
牛奶 120g
蛋 60g
牛油 30g
奶油芝士 50g

一般后油直接法。
初步发酵完成后，排气，分割为2份。
松弛10分钟再进行2次杆卷。
排入涂油的土司模，进行最后发酵至8分满。
送入预热烤箱185°度-35分钟。
出炉后脱模待凉。