2013年1月2日星期三

紫薯千层蛋糕

吃腻了奶油蛋糕?
那换款冰凉好吃的紫薯千层蛋糕登场吧!
 
哇!表面光洁亮丽得可以当镜子照了!
(*^__^*) 嘻嘻……


有点可惜的是,
其中一层馅料层没抹匀;
留下了小小的遗憾。
 
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紫薯千层蛋糕
 
6寸海绵蛋糕体 3片,稍微去除周边,备用
 
紫薯馅:
A)
清水 450g
细糖 75g
细盐 一小撮
燕菜粉 1tsp+1/8tsp
果冻粉 1/4tsp
 
B)
紫薯泥 150g(过筛)
椰浆 150g
 
C)
椰浆 100g
玉米粉 42g
 
做法:
1. 将材料A混合拌匀,中火煮至微滚。
2. 材料B混合拌匀,加入A料中再度煮滚。
3. 加入混合的材料C,小火煮至浓稠。(需不停搅拌)
4. 煮好的馅料,倒入一层馅料到模具中。
5. 铺平后,放入一片蛋糕体。
6. 重复至完成。
7. 放入冰箱冷藏至少3小时或隔夜即完成。
 
 


29 条评论:


  1. 紫色是我的最爱~~~你的紫薯千层蛋糕做到好美~~~表面很滑~~。

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  2. 好光滑的表面哦!大大一片留给我。。。嘻嘻!

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  3. 超浪漫的颜色。。。。。。很棒!

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  4. Oh my, I bet this cake must be delicious.... something like the pandan layer cake, right? And i am drooling craving to have a piece now...really,

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  5. 很浪漫的的紫色哦。。蛋糕外层很光滑,漂亮极了 :)。。食谱我带走了,一定会试做。。嘻嘻。。

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  6. 蛋糕可以做得那么美那么滑,我想喊到,琪琪我爱你!!!

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  7. 紫色总是那样的浪漫诱人。。

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  8. 哇,真的是又美又浪漫的蛋糕!

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  9. 你真的很厉害,那个镜面。。。佩服!

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  10. 哎哟~~~~美到~~~~~~
    跟爱心小厨做的一样漂亮!

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  11. Qi Qi~~
    那让人心动的颜色。。。
    =)

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  12. QiQi, looks so pretty... I like to have a slice of it:))

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  13. QiQi,
    这紫署千层糕好滑好美!
    我可以也要一片吗?
    mui

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  14. beautiful cake, love the purple color!

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  15. Ah Loy(GIRL)
    谢谢你 ,可是还不算完美啦!
    内层夹馅"分赃不匀"呢!咔咔~


    Little blue
    ok,让你吃了脸也光光滑滑的。嘻嘻~


    joceline lyn
    我也很喜欢这天然的颜色呢!


    Mel
    对,类似班兰千层蛋糕,
    只不过换了个口味。O(∩_∩)O


    Karen
    谢谢欣赏,期待早日见到你的作品哦!

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  16. Pink Lady
    其实很简单啦!
    将底层当表面,一定平整的嘛!


    鲸鱼蓝蓝蓝
    内馅不够平均呢!排写~~(*^__^*)


    vivi@n
    粉红色和紫色一般都受欢迎的吧!哈哈~


    Crystal Loh
    很开心诱惑到你前来留言了!呵呵~


    Cass @ 揾到食
    可惜家里没几个会欣赏,浪漫不起来咯!噗嗤~

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  17. Bernice Boon
    其实没什么厉害的啦!
    你也肯定做得到的,要不要试试?哈哈~


    aries covis
    哈哈,小厨做得比我棒啦!
    我的夹馅分布不匀呐!


    sabrina 莎莎
    有没有冲动想试试看?O(∩_∩)O


    蚊子
    高兴你的LiKe!


    MiMi Bakery House
    谢谢,请你吃一块!

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  18. ANNA (小雨伞)
    不需要裱花的可以看啦!哈哈~


    mui mui
    当然!很开心得到你的support呢!


    爱心小厨
    有点小小的瑕疵呢!希望下回能做得更好!


    Jess @ Bakericious
    O(∩_∩)O谢谢

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  19. 你好,味道如何呢?真的不能想象。。呵呵。。。Sandy

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    1. Sandy
      因为加了椰浆的关系,
      紫薯味道其实不突出。
      胜在颜色漂亮。

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    2. 谢谢你。。我也买了紫薯。。想做做看。。

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  20. 请问6寸的蛋糕体,加紫薯层的时候用7还是8寸呢?

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    1. Ethel
      加紫薯层的时候依然是用6寸模具,因为原本6寸的蛋糕事先被修掉一些周边了哦!

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