榴莲芝士磅蛋糕

很香~ 很香的~ ~

榴莲芝士磅蛋糕。

 

（不爱榴莲的人应该会说：很臭~很臭的蛋糕吧！？哈哈~）



个人蛮喜欢这蛋糕的。

 

唯一的缺点就是，

我家的芝士粉品质不好，

不够细致。

 

结果蛋糕吃进嘴里，

口感带粗粒，

让人误以为这蛋糕组织粗糙。

为确保剩余的芝士粉，都没机会再搞破坏。

于是，我将剩余的芝士粉，
用石盅努力的将它捣得粉身碎骨；
然后再过筛1遍。

哼....知道什么叫最毒妇人心 我的用心良苦了吧！？
哈哈~

下次使用前，也会再度过筛。

这样就万无一失啦！



配方取自：mui mui 家

榴莲芝士磅蛋糕

材料：
优质奶油 250g
细糖 180g
蛋 4粒
普通面粉 200g
发粉 5g
杏仁粉 30g
芝士粉 20g
榴莲泥 75g

可可粉 10g

做法：
1）烤盘铺上油纸，面粉与发粉混合过筛。榴莲泥过筛，备用。
2）奶油加入细糖，搅打至蓬松发白。分数次加入蛋液，确保每一次加入皆拌匀。
3）加入所有粉类和榴莲泥拌匀成光滑面糊，取小部份面糊加入可可粉拌匀。
4）将可可面糊混拌到原面糊里头。
5）倒入烤盘。送入预热烤箱135°度，50-60分钟或至熟。（温度视个人烤箱调整）