蒸~红豆蛋糕

我的蛋糕蒸熟超过模子，

还碰到蒸笼的盖子，

结果....表皮吸收了滴落的水分，

变成kuih了~幸好只是少许表皮而已，

哈哈.....

下次面糊倒少些，就不会碰到盖子了。

口感~觉得，还是烤的较香啦!

而且颜色也较漂亮。

但蒸蛋糕也不是没有优点哦!

蒸蛋糕只使用蛋、糖、面粉、和少量油，热量较低，

对身体健康比较有利。

取自: 蒸出蛋糕香(Alex Goh)

红豆蛋糕

A
牛油  200g
糖  220g

B
鸡蛋  2粒 60g/pcs 

C
普通面粉  300g
双性发粉  1汤匙

D
椰浆  150g

E
红豆馅  200g

做法:
1。将A料搅拌至松发，慢慢的加入B，搅拌至松发和光滑。
2。交叉地加入筛过的C和D搅拌至均匀。
3。加入E搅拌均匀。
4。将面糊倒入搽油铺纸的20cm圆形烤模里。
5。放入蒸笼里蒸70分钟。
6。搁置冷却5分钟，然后将它移出烤模。

红豆馅

红豆  100g
水  500g
糖  50g

做法:
将红豆和水一起煮至软。沥干水后加入糖继续煮一会儿，然后搁置冷却备用。


我只做1/2量，材料也没有完全跟食谱。
1) 糖，我放80g而已，觉得刚好。
2) 面粉，我放低筋面粉。
3) 双倍发粉，我放发粉而已。
4) 红豆馅，我用罐装蜜红豆。