芋头糕

不好意思，

我家的芋头糕长得很~简朴。

 

没有红红绿绿的青葱辣椒做装饰，

但味道依旧是不变的美味啦！

多年前曾做过一回，取自：ohbin

芋头糕
材料：
芋头切粒 400g 、猪肉碎 100g 、虾米 150g 、葱头茸1汤匙 

米浆：
沾米粉300g 、粟粉1汤匙 、澄米粉1汤匙 、盐2茶匙、幼糖1茶匙、鸡精粉1茶匙 、清水750ml

调味料：
胡椒粉1茶匙 、盐半茶匙 、五香粉1 茶匙 、麻油1茶匙

配料：
炸葱 、辣椒切粒、青葱粒 、爆香了的虾米

做法：

1. 米浆混合备用。
2. 爆香葱头茸，虾米，肉碎，芋头粒，加入调味料同炒。
3. 倒入米浆（先搅拌不然会沉淀），小火不停搅煮至浓稠，盛起倒入一个8寸方形蒸盘，大火蒸40分钟即可。
4. 完全冷却后才切块食用，不然就不成形了。