沙葛菜包

久没做包子，

手法有些生疏了。

10颗包子。。。

能见人的，

居然没有几颗~可怜....

眼前这颗，

就是荣获本届冠军的"包美人"了！

请掌声鼓励、鼓励~

瓦咔咔.....

还好，

包子的味道，

是不错吃的哦！

配方取自~Jane's Corner

包子面团

材料：
(A) 300克香港粉（中筋面粉或水仙粉），1小匙速发酵母，适量盐，150克鲜奶，50克细糖，1 1/2大匙白油

(B) 1茶匙双倍发粉 (要用时加入一小匙水，搅匀）

做法：
1. 将所有材料(A) 混匀搓揉8-10分钟至光滑不黏手的面团。
2. 盖好发酵1小时或至两倍大。
3. 将发好的面团，加入(B)，再将面团揉至光滑，休息15分钟。
4. 取出面团，进行分割。（我把发酵完成的面团约分成10等份=50g一个；剩余的给大瓜玩）
5. 将小面团压扁，杆圆，包入馅料，捏紧。
6. 底部垫不沾纸，排入蒸笼内，再次发酵约45分钟。
7. 中大火蒸15分钟，蒸至10分钟后，稍微将锅盖开一小缝，但不要掀开盖子。
8. 时间到就熄火，保持盖子有一个小缝状态约7-8分钟。
9. 移开蒸锅再放置3分钟才打开盖子。
10. 这样蒸出来的包子才不会皱皮。