香橙蔓越莓相思蛋糕

没有放上蛋糕的全面貌，

因为又爆脸了，丑丑。

 

还是不要丢人现眼了！-_-|||

丢了约80g的蔓越莓干下去，
口口都能吃到果干，
酸甜好滋味，呵呵~

将爆裂的相思蛋糕一一切块后，
（五马分尸后，蛋糕看起来顺眼多了~ 噗嗤...）
分了2/3给保姆。

余下的部份，不难消灭。

那我又可以再开炉了，Ohoho~

配方取自：茄子家

 

香橙蔓越莓相思蛋糕

 

材料：

蛋黄 5粒

全蛋 1粒（约55g）

粟米油 45g

盐 少许

低筋粉 75g

鲜榨橙汁 80g

橙皮茸 （两粒橙）

 

蛋白 200g

细糖 75g

 

蔓越莓干 80g （泡水沥干，裹上薄薄一层低粉）

 

做法：

1）细糖分次加入蛋白中，拌打至中性发泡，冷藏备用。

2）蛋黄、全蛋、粟米油，盐及橙汁打至起小泡，加入过筛的低粉拌匀。

3）取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，切拌均匀。

4）重复步骤3，最后将面糊倒入剩余的1/3蛋白糊中拌匀成蛋糕糊。

5）拌入蔓越莓干，倒入模具，表面再撒些蔓越莓干。

6）送入预热烤箱190°度-15分钟；转140°度-50分钟。（我家烤箱140°度-50分钟，温度视个人烤箱调整）