2013年4月16日星期二

黑糖发糕

黑糖发糕。
 
我用一般的自发面粉而已。
 
还好发糕们都很给面子,
全都笑眯眯的哦!

从来做发糕,只为拜拜用。
 
这回尝试了这款发糕,
黑糖加椰浆。
 
成品好香,忍不住尝了一个,
味道也很不错呢!
 
~O(∩_∩)O~

配方取自:annann家

黑糖发糕 (9小颗)
材料:
自发面粉 100g
黑糖 120g(有点小甜,下回稍减些)
椰浆 150g
水 50g

做法:
1)面粉及黑糖各别过筛备用。
2)蒸炉里加入烧水煮滚,转小火放上铁架摆上铁杯,备用。
3)将黑糖与水拌匀,再加入椰浆搅匀。
4)加入自发面粉,快速拌至无颗粒即可。
5)铁杯里铺上纸杯,将面糊倒入约8分满。
6)用抹油的小刀片在面糊上画个"X"。
7)送入蒸炉,大火蒸15-20分钟至熟即可。

annann的建议:
A. 建议采用"Bluekey"牌子的自发面粉,会发得比较漂亮。
B. 倒入面糊前,确定铁杯是微温的。
C. 一次过填完所有面糊后,才用刀片在面糊上画"X"。


26 条评论:

  1. 这个我试过,很香!但我蒸的有点扎实,你的会吗?

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    1. 嗯,这类发糕是这样的口感吧!?
      不会似海绵蛋糕/戚风那般蓬松。

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  2. 很好看。笑眯眯的。我也被迷倒了。哈哈。。

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    1. joceline lyn
      让人心情跟着大好哦!

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  3. 笑得好可爱喲。。通常加了椰将的蛋糕我也特别喜欢的啦,就特别香嘛。

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    1. 茄子
      嗯,同意。
      香得我一蒸好就迫不及待的试吃呢!

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  4. 这发糕做的真好。
    我最近买了一包黑糖,可以试做这个了~

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    1. Angelic heart
      欢迎尝试,希望你也喜欢哦!

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  5. 笑眯眯的发糕,可爱极了:)

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    1. Karen
      一打开锅盖看见笑眯眯的发糕,开心呢!

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  6. 今天來妳家看看這發糕,也提醒了我回來check check一下上次問妳的淡奶油是什麼,因為兒子學校放假,我要在家做妳家的北海道牛奶小餐包。保佑不要做得太難看就好了,哈哈!

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    1. Jessie-CookingMoments
      对你有信心,面包一定漂亮登场!

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  7. 放凉后,会硬硬吗? 好想做做看!

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    1. ling yuen chin
      不会,放到第二天早上也ok。

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  8. 个个笑眯眯的,我也要一个,嘻嘻!

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    1. eileenlee
      好啊!吃了个个笑眯眯。哈哈~

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  9. 我妈妈喜欢这个,下回那你的食谱给她,叫她做给我吃呵呵。。

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    1. Li Shuan
      Aunty喜欢吃发糕哦?!
      做末不是应该由你做了给她吃的咩?呵呵~

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  10. 很喜欢看到'开花'的发糕。这个一定很香!

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    1. Vivian Pang
      是啊,香喷喷的。
      嘴馋的我趁热吃了一颗呢!

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  11. 抄下配方,老妈一定感兴趣,改天拜拜可派上用场。

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    1. Pei Sinn
      乖,真是孝顺的孩子呀!哈哈~

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