2013年4月29日星期一

香兰椰丝卷(Kuih Dadar)

南瓜ondeh-ondeh,
只用了些许的椰丝。
 
剩下的一堆椰丝,
我炒了之后做了这款糕点。

嘻嘻,
不专业的煎面皮功夫。
 
结果成品有长有短,有厚有薄的。:P

但还是一样的美味可口啦!

配方取自:AhTeeKitchen
 
香兰椰丝卷
 
馅料:
嫩椰丝  300g
椰糖 150g
盐 1/4tsp
班兰叶 2片
清水 100g
 
面皮材料:
普通面粉 230g
粟米粉 20g
浓椰浆 100g
清水 350g
班兰汁 150g
盐 1/3tsp
鸡蛋 1粒
 
做法:
1)煮滚清水,加入椰糖和班兰叶煮溶并过滤。
2)所有材料混合炒至水收干,取出班兰叶待凉备用。
3)将面皮材料混合拌匀,过滤后放置一旁约30分钟。
4)不沾锅里抹少许油,倒入适量面糊,慢火将单面皮煎圆薄型。
5)取出,包入馅料后卷起成圆筒状即可享用。
 

29 条评论:

  1. 很美叻!
    我在想把椰丝换成花生碎不知行得通吗?
    因为我不爱吃椰丝馅。。。

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    1. ivy
      也ok啊!馅料随意嘛!
      就换个名称叫香兰花生卷咯!哈哈~

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  2. 一看就知道好好吃,我要两条多多椰丝馅的,谢咯!

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  3. Qi Qi~~
    这个不美,那老莎搞不懂美的定义了。。。。
    哈哈哈!!我很喜欢!!甜甜的椰丝~~~

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    1. 莎莎
      美美的,不是就要长短厚薄一致咯!
      算了啦,留点空间,待下次做时进步。哈哈哈~

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  4. 太漂亮了~我超爱这糕点,一次可以吃两三卷都没问题耶!哈哈
    谢谢你的分享^^

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    1. 我也是没问题,但怕月巴而已。:P

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  5. 很爱吃这个,每次都跑去马来档口买来吃,yummy!!

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    1. 孤傲的王子
      这款糕点我也觉得不错。
      但每一回到马来档口的买糕点时,
      我第一时间找的,一定是咖喱角和番薯甜甜圈。哈哈~

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  6. 哇,我喜欢这个!
    人也是有高有爱,有漂亮有可爱。
    所以这个kuih很标准啦~

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    1. Pink lady
      哈哈哈,好会形容哦你!
      被你催眠了,嗯~~它们看来好像很不错了!

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  7. 喜欢那翠绿的面皮和深褐色的椰丝…
    一定很香和美味啦!

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    1. catchee
      那天然的翠绿,让我爱极了呢!

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  8. 很美啊!我喜欢这个也。。。。。。

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    1. joceline lyn
      不要太嫌就ok啦!呵呵~

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  9. 我也喜欢,哪个你觉得不美的,我帮你吃了它!哈哈..

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    1. May Law
      ne~ne~~那个短短的,
      ne~ne~~ne~~~还有那个折断了的。:P

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  10. 哎哟。。好好吃,最喜欢第四张,因为那椰丝(当然照片也靓靓);)

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    1. Crystal Loh
      呵呵,黑麻麻的椰丝,看来特开胃吼!

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  11. 我喜欢那些椰丝,味道一定很棒!

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    1. Tracy Low
      椰丝很香,不管用来做什么都觉得好吃。

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  12. 哇~~~一定很好吃看到椰丝深褐色一定是很棒很美味。

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    1. Little blue
      一次吞光,会很撑涅!吃完就站不起来了~O(∩_∩)O

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    1. 38隐形人
      哈哈哈...忍无可忍,就无需再忍!行动啦!

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双层糯米糕 Kuih Seri Muka

很久很久很久以前.... 做过这款糕点。