香兰椰丝卷（Kuih Dadar）

南瓜ondeh-ondeh，

只用了些许的椰丝。

 

剩下的一堆椰丝，

我炒了之后做了这款糕点。

嘻嘻，

不专业的煎面皮功夫。

 

结果成品有长有短，有厚有薄的。:P



但还是一样的美味可口啦！



配方取自：AhTeeKitchen

 

香兰椰丝卷

 

馅料：

嫩椰丝  300g

椰糖 150g

盐 1/4tsp

班兰叶 2片

清水 100g

 

面皮材料：

普通面粉 230g

粟米粉 20g

浓椰浆 100g

清水 350g

班兰汁 150g

盐 1/3tsp

鸡蛋 1粒

 

做法：

1）煮滚清水，加入椰糖和班兰叶煮溶并过滤。

2）所有材料混合炒至水收干，取出班兰叶待凉备用。

3）将面皮材料混合拌匀，过滤后放置一旁约30分钟。

4）不沾锅里抹少许油，倒入适量面糊，慢火将单面皮煎圆薄型。

5）取出，包入馅料后卷起成圆筒状即可享用。