软软、嫩嫩，香香的.....
百香果牛油蛋糕。
特别多做了一条，送给保姆。
百香果牛油蛋糕
材料：
自发面粉 200g
细糖 100g+50g
奶油 200g
蛋白 4个
蛋黄 4个
百香果汁 135g（不含籽）
做法：
1）100g细糖分次加入蛋白中打发至硬，冷藏备用。
2）50g细糖加入奶油中打至蓬松，分次加入蛋黄打匀。
3）筛入面粉翻拌均匀，再加入百香果汁拌匀。
4）取出冷藏的蛋白，取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中拌匀。
5）重复步骤4。
6）将面糊倒入剩余的1/3蛋白糊中，切拌均匀。
7）倒入纸杯里，送入预热烤箱140°度-25分钟。（温度视个人烤箱调整）
香味牵引我来抠门~~~看看你的蛋糕是不是给我咬了一大口！！嘻嘻~
回复删除好吃的百香果蛋糕！
回复删除我也做了一个百香果7风，可以和你换来吃了！
这个是蛮特别的牛油蛋糕！
回复删除一定很好吃!
回复删除Qi Qi.
回复删除咦？？看到另一种牛油蛋糕的做法吗？？
百香果牛油蛋糕夫人喜欢。。
回复删除酸酸甜甜的吃了不腻哦！！
哇！我喜欢那条在锡纸的。。
回复删除烘得很美呢：）
每次看到白香果都有买的冲动,但很多时候又想不出要做些舍。呵呵
回复删除一定很香哦。好喜欢！
回复删除蛋糕很幼滑，细致，我很喜欢。
回复删除百香果汁怎么做?
回复删除我想像得到 这蛋糕的芳香。
很细腻的牛油蛋糕，百香果的口味，蛋糕应该是带点酸酸的吧！特别的口味。。：)
回复删除发觉你还蛮喜欢百香果。。
回复删除Little Blue
回复删除哈哈，既然来了，那就坐下慢慢享用啦！
May Law
好主意，成交！
Tracy Low
对，一点都不腻，又香又好吃！
catchee
对我而言，是的。呵呵~
sabrina莎莎
嗯，分蛋式牛油蛋糕。O(∩_∩)O
董夫人
对，这就是我再三回味的原因。
Pink Lady
要送人的，总得有点样子呀！咔咔~
茄子
不用做啥，直接吃也很好吃咧！
不过下次有机会，推荐你试试这蛋糕，
个人很是喜欢呢！
Vivian Pang说
有百香果独特的香气呢！
Li Shuan
我也好爱，所以一再推荐。:P
hanushi
回复删除我用筛网挤压出百香果汁....-_-|||
有更好的主意记得通知我啊！
Karen
是的，甜中带点酸。
peggy
说喜欢太客气了，我太爱了啦！哈哈哈~
QiQi,
回复删除百香果蛋糕,香又好吃!
我喜欢!
mui
谢谢，很开心你也喜欢哦！
删除Hi Qi Qi, 很喜欢百香果蛋糕。 想請問你蛋糕在烘烤中会不会发得很高？冷却后缩得表面皱皱的？我的就是这样。蛋糕体切开后，感觉很碎。你的很漂亮。
回复删除谢谢
CP
CP
删除蛋糕在烘焙过程是有发高，但只是一般的高度而已；不会显得特别高。
冷却后表面没有出现皱纹。也许，问题出现在蛋白打发程度上吧？！
蛋糕组织会不会粗糙呢？
QiQi, 对呀， 蛋糕组织满粗糙的。 是蛋白打发过度吗？
删除CP
CP
删除组织粗糙，感觉无关蛋白的打发程度。
蛋糕收缩起皱才关它的事。:P
你所使用的材料是不是都是室温/已回温了的呢？
如果用冷藏的材料，也会造成组织粗糙的问题出现哦！
Hi Qi Qi,对哦，蛋是冷的，可是分蛋打发就是要冷蛋，对吗？
删除我也很怕全蛋打发也， 蛋须在室温， 是吗 ？
不好意思，打扰了
CP
CP
删除这款是分蛋式磅蛋糕，需和大量奶油混合。
所以所有材料必须是室温的。
可以用冷藏过的蛋，但必须提早取出放置回温。
全蛋打发，用室温的较易打发。
但我一直以来都直接用冷藏的蛋，觉得没什么影响。