香兰喜粄

做过了金黄色、
紫色和粉红色的喜粄...

这回轮到绿色的了！
但我是懒人，直接用香兰香精了。:P

送上又软又Q的香兰喜粄。



 

香兰喜粄

 

种材料：

1/2tsp 即溶酵母

1/2tbsp 细糖

50g 普通面粉

40g 清水

主面团：

50g 普通面粉

90g 糯米粉

60g 细糖

1tbsp 油

65g 清水

班兰香精 1/2tsp

香蕉叶 8小张

做法：

1）所有种材料混合均匀，以湿布盖着室温发酵约2个小时。

2）所有主面团材料混合拌匀，再加入种面团搓成团。

3）双手抹油后，将面团搓成长条状，均匀分成8份。

4）搓成圆球，放在涂油的蕉叶上，略压扁。

5）进行最后发酵约30分钟。水滚，大火蒸约12分钟即可。