北海道杯子蛋糕（巧克力夹心）

巧克力夹心的北海道小蛋糕，

不知道你喜欢吗？

我家小朋友一见到它，

开心得嚷嚷："Yeah，Ice-cream cake"！

 

我帮小蛋糕们拍照时，

她们则守在一旁虎视眈眈。

哈哈~

 

配方取自：苏联妈妈

 

北海道杯子蛋糕

 

材料：

蛋黄 4粒

低粉 50g

牛奶 30g

粟米油 30g

 

蛋白 4粒

细糖 70g

巧克力夹馅：
植物性奶油
巧克力粉（加少许温水化开）
 

做法：

1）细糖分次加入蛋白打至中性发泡，冷藏备用。

2）蛋黄略打，加入混合呈乳化状的牛奶及粟米油拌匀。

3）加入过筛低粉拌匀，即为蛋黄糊。

4）取1/3蛋白糊加入蛋黄糊里，切拌均匀。

5）重复步骤（4）。

6）将面糊倒入剩余1/3的蛋白糊里，切拌均匀。

7）将拌好的面糊舀入纸杯中，轻震一下。

8）送入预热烤箱135°度-20分钟或至熟。（温度视个人烤箱调整）