2013年3月12日星期二

中种微波面包

年后,面包第一烤。

这回烤的,比上回漂亮多了。:P
 
不过,这次是kosong面包。

扳开来........

更多口味变化,请移步Siew Hwei‘s Kitchen看看哦!

中种微波面包

种材料:
高粉 201g
即溶酵母 4g
奶粉 16g
蛋液 50g
鲜奶 73g

主材料:
高粉 67g
细糖 40g
盐 4g
水 27g
奶油 35g

做法:
1)所有中种材料混合拌匀成团,发酵1小时。
2)将发好的种撕成小块,与主面团材料一起拌匀至扩展阶段。
3)将面团分割为60g/个;滚圆,室温发酵约10分钟。
4)杆成长条状后卷起,休面10分钟。
5)再杆卷第二次,并排入烤盘。
6)后发约50分钟,刷上蛋液。
7)放入预热烤箱140°度,18分钟或至熟。(温度视个人烤箱调整)


18 条评论:

  1. 好fresh的面包~~ 照片真清新!^^

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  2. 我没做过。。
    不过看得出很柔软哦!!

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  3. 之前在燕的家看到这面包时已心动,
    今天再见你家的,好引人!
    糕点就来做完了,下来的烘焙时段,
    或许由这引人的面包开始吧!

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  4. kosong的也很好吃,我可以拿来搽kaya,嘻嘻!

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  5. 看来真的很柔软也。。看到很多网友都有做这个,有时间要试试才行。。

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  6. 我喜欢面包被撕开来的那张照片:)

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  7. 喔~~白嫩嫩哟!好像baby...

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  8. 好软,比外面卖得更有卖相呢!

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  9. 这个面包想做很久了,还是找不到时间做。上来你家吃这软软的面包,有机会才还!

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  10. 经过QQ手做出来的微波面包。。好美。。
    厉害。。厉害。。佩服。。

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  11. 现在每个人都在做微波面包,看来我也应该来试试看。你的面包做得很美,一定很香,很软。 yummy。

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  12. 好久没烘面包了,山龟岛误以为微波面包是用微波炉做出来的!
    哈哈哈。。。
    面团不需揉出薄膜吗?
    QiQi你真厉害,做什么都很美^^

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  13. 喜欢左一半 右一半的那个

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  14. 小雨伞 (Anna)
    所以我较喜欢在早晨给面包拍照咯!
    给人精神奕奕的感觉呢!


    Pink Lady
    那要不要安排个时间会一会它?哈哈~


    Aunty Young
    希望它也合你意哦!


    eileenlee
    kosong的话,就可以随个人喜爱任意配搭咯!
    我家大瓜喜欢涂上巧克力酱;
    老二喜欢牛油,我就牛油+kaya。
    皆大欢喜,大团圆结局。哈哈~


    茄子
    对,大家都做出了松软好吃的面包。
    找个时间试试吧!


    鲸鱼蓝蓝蓝
    同感,特爱呢!


    peggy
    婴儿般的娇嫩,呵呵!

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  15. Casey
    不敢说比外面的更好,
    只能说,有自家的风格吧!O(∩_∩)O~


    Li Shuan
    没问题,到时记得私人藏几粒给我哦!


    董夫人
    排写涅~~~其实大家都把它做得很棒很赞啦!


    xing hui
    有时间是该试试,
    亲口品尝它的香软。O(∩_∩)O


    ivy
    面团需要揉至扩展阶段哦!


    38隐形人
    个人对那左一半,右一半也特别喜爱呢!

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  16. 请问你是用什么牌子的搅拌机来打面团的呢?

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  17. Li Xing Xie
    我的搅拌机Kenwood KMM760.
    这张帖子里有介绍哦!
    http://gpf5666.blogspot.com/2010/12/kenwood-kmm760.html

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  18. 我想请问下奶油是牛油吗?

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