巧克力海绵蛋糕

 带回乡去给妈妈的蛋糕。
 
没有特别做装饰,
就简单的撒些装饰糖粉而已。
夹心馅,选用了巧克力咖啡鲜奶油口味。
 
除了蛋糕被我脱模脱得像狗啃似的之外,

(这部份,我闭只眼了,所以你也一样看不到~~看不到~~~....咔咔!)

 整体来说,个人觉得都很不错呢!

董夫人家发现它,谢谢小鬼的分享。
 
巧克力海绵蛋糕  (8寸蛋糕模1个)
材料:
A)室温全蛋 4个、细糖 120g
B)低粉 90g、小苏打 1/4tsp(混合过筛)
C)沙拉油 50g、可可粉 17g
D)牛奶 40g
 
做法:
1)将材料C稍微加热(温温的),加入可可粉拌匀,待凉备用。
2)将材料A混合,搅拌至浓稠,面糊可以写字;转慢速搅打1-2分钟。
3)加入材料B的粉类拌匀。
4)舀一小部分拌好的面糊,加入温热的可可油中拌匀;再将可可糊倒入面糊中拌匀。
5)最后加入材料D拌匀,倒入模具中即可。
6)放入预热烤箱170-180度,烘烤30-35分钟或至熟。(我家烤箱135°-30分钟)
 
* 奶水也可以与沙拉油一起加热,在加入可可粉拌匀。
 
 
取自:Carol家
 
巧克力咖啡鲜奶油
材料:
A. 动物性鲜奶油 100g
B. 巧克力砖 50g、动物性鲜奶油 10g、即溶咖啡粉 1tsp
 
做法:
1)将材料A打发至拉起打蛋器时尾端呈挺立的程度,放入冰箱暂时冷藏。
2)将材料B的鲜奶油加热至沸腾,加入即溶咖啡粉拌匀,稍凉后倒入切碎的巧克力碎中。
3)再隔水融化巧克力碎。(加温温度不可超过50°度)
4)将冰箱中大打好的鲜奶油取出,趁热倒入巧克力酱,快速搅拌均匀即可。(如果没有趁温热将巧克力酱加入,巧克力会凝固没有办法搅拌均匀。) 
 
补充:
打发的鲜奶油勿冷藏太久,以免巧克力酱加入太过冰冷的鲜奶油后凝结成颗粒。
 
 

评论

  1. 嗯~~
    奶油夹心的巧克力蛋糕~~
    一定超好吃!!

    回复删除
  2. 我昨天做班兰的,要交换吗?
    但是只有一片。。。嘻嘻~~

    回复删除
  3. 这巧克力海绵好吃又比较容易做,我也很喜欢:)

    回复删除
  4. 很不错的巧克力蛋糕,我那天也做了原味的,找天要试试你家巧克力口味的。。:)

    回复删除
  5. 我要吃妳這個巧克力蛋糕,人就是這樣的啦,不能吃的時候,總覺得特別地好吃!

    回复删除
  6. 被你这么一赞,要快快收藏这食谱才行,嘻嘻!

    回复删除
  7. QiQi,
    巧克力口味我爱啦!
    还是夹心的更爱哦!
    可以用我的酿螃蟹跟你换吗?
    呵呵~

    mui..^^

    回复删除
  8. 我昨天超想吃奶油夾心蛋糕,今天就看到你po這個。。~~食譜收起來囖

    回复删除
  9. 最简单的sponge 蛋糕也是最好吃的的蛋糕。

    回复删除
  10. so soft and fluffy.... everyone all time favourite, isn't it and now you made this chocolate! so yummy.

    回复删除
  11. 请问沙拉油是什么样子的?在那里可以买到??

    回复删除
  12. 呵呵~原来大家都是同道中人,喜欢自欺欺人。。

    回复删除
  13. 简单就是美嘛!!!
    这款蛋糕来得正是时候,
    打算做个蛋糕给宝贝拿去补习院开party。

    回复删除
  14. 那里有狗咬呐?美美啊~
    看起来好好吃,肚子饿~~

    回复删除
  15. 好好吃的蛋糕。巧克力奶油夹心。。。em.....
    美味。

    回复删除
  16. Pink Lady
    哈哈,久没吃的话,还真让人想念呢!


    平淡
    做末做一片的??要做蛋糕卷啊?


    Little Ghost
    对,感觉成功率较高呢!谢谢你的分享!


    Karen
    巧克力口味,在我家无论何时都受欢迎哦!
    希望你的家人也一样。


    Jessie-CookingMoments
    嗯咯,有人抢的食物总是特别好吃~哈哈!


    eileenlee
    原来我,这么有魅力啊?咔咔~
    讲真啦,蛮不错一下的,值得一试哦!






    回复删除
  17. mui mui
    这回不能交换了啦!
    我对海鲜敏感咧!!
    不过不用失望,我先请你吃。
    下回你做别的再补回我哦!O(∩_∩)O


    Natalie
    希望合你意哦!


    Li Shuan
    同意,有时候简单就是幸福!


    Mel
    呵呵,让你大流口水了吗?


    Suet Ling
    沙拉油,超市可以购得。
    没有的话,还可以用葵花油/粟米油取代。


    ♔ j.angel ♔
    蛋糕体不美啦!组织到可以见人~嘻嘻!


    Z
    嘿嘿,这叫自我催眠。
    我最常做的就是:
    我很瘦、我很瘦、我很瘦....瓦咔咔~

    回复删除
  18. SweetFamily
    哇!开party啊!
    那不是要做很大size咯!
    不然不够吃咧!哈哈~


    Angelic Heart~
    哪里没有啊!那么明显呢!
    不过,你假装得很好~咔咔...


    xing hui
    对,是美味的呢!
    有机会你也试试吧!


    ~董夫人~
    对,粉好吃!很想再做...
    不过最近要节制一点,体重有飙升的迹象了!
    这段时间太放纵,ALAMAK!

    回复删除

发表评论

给个爱的鼓励呗...

热门帖子